## Tre generationer
Tenuta Viglione holder til ved Santeramo in Colle i Puglia, og vinkælderen ligger i contrada Viglione. Zullo-familien har dyrket vin siden 1937, mens Giovanni Zullo repræsenterer tredje generation. Gården driver knap 200 hektar vinmarker, hvoraf hovedparten er i eget eje. Huset vinificerer både druer fra egne marker og fra udvalgte gårde i området.
## Alta Murgia
Vinmarkerne ligger omkring 450 meter over havet på Alta Murgias bakker. Jordene er overvejende kalkholdige med ler i underlaget. De store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til naturlig syre og friskhed, mens den vedvarende vind hjælper med at holde fugtigheden nede. Under de forhold modner druerne langsommere, og producenten fremhæver højden som central for vinenes udtryk.
## Druerne
Primitivo er den mest udbredte sort i Tenuta Vigliones marker. Producenten dyrker også Susumaniello, Negroamaro, Nero di Troia, Aleatico, Falanghina, Fiano og Verdeca. Det brede udvalg af druer forklarer, hvorfor huset arbejder med både hvide, rosé- og rødvine. En af gårdens vinmarker er mere end 80 år gammel og står i den traditionelle alberello-form, så den ældre dyrkningskultur stadig er synlig i marken.
## I kælderen
Tenuta Viglione bruger temperaturstyrede ståltanke til gæringen og lægger vægt på at lade druesortens egen karakter stå tydeligt. Produktionen omfatter stille vine, frizzante og spumante. Til de mousserende vine arbejder huset både med Charmat-metoden og med andengæring på flaske. Teknikken tilpasses dermed vintypen frem for at følge én fast opskrift for hele sortimentet.
## Equalitas
Tenuta Viglione har en aktuel Equalitas-certificering efter modulet Sustainable Organization. Certifikatet omfatter vinmarksdrift, produktion af most, stille, perlende og mousserende vine samt aftapning. Det er en certificering af virksomhedens processer; den siger ikke i sig selv, at hver enkelt vin har en bestemt dyrkningscertificering.
Tenuta Viglione holder til ved Santeramo in Colle i Puglia, og vinkælderen ligger i contrada Viglione. Zullo-familien har dyrket vin siden 1937, mens Giovanni Zullo repræsenterer tredje generation. Gården driver knap 200 hektar vinmarker, hvoraf hovedparten er i eget eje. Huset vinificerer både druer fra egne marker og fra udvalgte gårde i området.
## Alta Murgia
Vinmarkerne ligger omkring 450 meter over havet på Alta Murgias bakker. Jordene er overvejende kalkholdige med ler i underlaget. De store temperaturforskelle mellem dag og nat bidrager til naturlig syre og friskhed, mens den vedvarende vind hjælper med at holde fugtigheden nede. Under de forhold modner druerne langsommere, og producenten fremhæver højden som central for vinenes udtryk.
## Druerne
Primitivo er den mest udbredte sort i Tenuta Vigliones marker. Producenten dyrker også Susumaniello, Negroamaro, Nero di Troia, Aleatico, Falanghina, Fiano og Verdeca. Det brede udvalg af druer forklarer, hvorfor huset arbejder med både hvide, rosé- og rødvine. En af gårdens vinmarker er mere end 80 år gammel og står i den traditionelle alberello-form, så den ældre dyrkningskultur stadig er synlig i marken.
## I kælderen
Tenuta Viglione bruger temperaturstyrede ståltanke til gæringen og lægger vægt på at lade druesortens egen karakter stå tydeligt. Produktionen omfatter stille vine, frizzante og spumante. Til de mousserende vine arbejder huset både med Charmat-metoden og med andengæring på flaske. Teknikken tilpasses dermed vintypen frem for at følge én fast opskrift for hele sortimentet.
## Equalitas
Tenuta Viglione har en aktuel Equalitas-certificering efter modulet Sustainable Organization. Certifikatet omfatter vinmarksdrift, produktion af most, stille, perlende og mousserende vine samt aftapning. Det er en certificering af virksomhedens processer; den siger ikke i sig selv, at hver enkelt vin har en bestemt dyrkningscertificering.