Domaine Py

Familien overtog Domaine Py i 2003 og startede helt forfra med at bygge vingården op med kælder og udstyr. Man var fra begyndelsen fast besluttet på, at produktionen skulle være økologisk - ikke pga. en økonomisk eller kommerciel årsag, men fordi det fulgte familiens personlige overbevisning om at skabe balance mellem menneske, natur og miljø. Det tog tre år at konvertere de 130 hektar marker. I takt med, at arbejdet i marken og opmærksomheden på samspillet mellem årstiderne og vinstokkenes cyklus skred frem år efter år, var det en naturlig proces for domænet i sidste ende at konvertere til biodynami. Alle vine fra 2021-årgangen er certificeret biodynamiske.