Fra landbrug til egne flasker
Luigi Pira har hjemme i Serralunga d'Alba, hvor familien har arbejdet med jorden siden slutningen af 1800-tallet. I 1950'erne gjorde Luigi og hans kone Rosa vinavl til gårdens hovedsag. I mange år blev druer og vin solgt videre til andre vinhuse. Først i begyndelsen af 1990'erne, da sønnerne Gianpaolo, Romolo og Claudio kom ind i arbejdet, begyndte familien at tappe vinene under eget navn.
Familien i mark og kælder
Gianpaolo, Romolo og Claudio driver gården sammen med Gianpaolos kone Tiziana og døtrene Annalisa og Elena. Familien tager sig af arbejdet fra plejen af vinstokkene til vinifikationen og mødet med gæster i kælderen. Erfaringen fra de ældre generationer er stadig vigtig, men arbejdsmetoderne bliver løbende udviklet frem for blot at blive gentaget.
Tre forskellige Barolo-marker
På den vestlige side af Serralunga arbejder familien blandt andet i Margheria, Marenca og Vignarionda. De ligger tæt, men har forskellige jordbunds- og mikroklimatiske forhold. Familien laver en særskilt Barolo fra hver mark for at bevare forskellene. Margheria ligger på en blid, sydvendt skråning med kalk- og lerholdig jord. Marenca ligger i en stejlere, skålformet sænkning og giver en mere kraftfuld og koncentreret Barolo. Vignarionda fremhæves af Gianpaolo for sin finesse og elegance.
Nebbiolo, barbera og dolcetto
Huset koncentrerer sig om rødvin. Nebbiolo bruges både til Barolo og Langhe Nebbiolo, mens barbera og dolcetto får hver deres vin som Barbera d'Alba Superiore og Dolcetto d'Alba. Markarbejdet rækker også ud over Serralunga: barbera dyrkes i Roddino på en sydvestvendt mark omkring 420 meter over havet.
Finesse frem for ren kraft
Gianpaolos syn på Barolo har ændret sig med årene. Som ung søgte han vine, der gjorde indtryk med kraft og kompleksitet; nu lægger han større vægt på elegance og finesse. Familien vil lade markens karakter stå tydeligt og bruger træet med omtanke. Store egetræsfade og mindre fade indgår forskelligt i lagringen, alt efter vinen. I markerne tilpasses arbejdet og høsttidspunktet til varmere og ofte tørrere sæsoner for at bevare balancen mellem friskhed, syre og alkohol.