2018 Univers
2018 Univers
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
Vinen
Vinen er lavet på 100% Palomino, en drue vi kender fra Sherry-produktionen. Palomino har brug for luft, så servér den på karaffel eller i nogle store vinglas. Man vil ellers opleve vinen som værende lukket og reduktiv.
Når vinen har åbnet sig viser den en imponerende syre med masser af noter.
Bodega Muchada-Léclapart
Dette vinhus er nystartet og første årgang var i 2016, hvor produktionen på denne vin, blot var på 400 flasker. Denne årgang er de kommet op på 4100 flasker. Men stadig et utrolig småt foretagende.
Bag huset står den anerkendte biodynamisk Champagneproducent David Lécapart og den unge spanske Alejandro Muchada.
Sanlúcar de Barrameda, Andalucíen
Området Sanlúcar de Barrameda ligger i Jerez i Andalucien. Området havde sin storhedstid da Sherry blev betegnet som værende blandt de fineste vine. Der opleves igen en øget efterspørgsel og en stigende eksport - ikke blot på Sherry, men også på vine fra huse som dette.
Klimaet er tørt med cirka 300 dages sol om året og jordbunden er domineret af kalk og sand.
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Udtryk: Naturlig
Land: Spanien
Område: Andalucien
Smagsprofil: Intens · Kompleks
Druer: Palomino
Årgang: 2018
Flaskestørrelse: Helflaske, 0,75 liter
Serveres ved ca.: 12°c
Drikkes bedst: inden 2028
Primære aromaer: Friskpresset grape · Pære · Ingefær · Pomelo · Flint · Saltet eftersmag
Mad forslag: Anbefales til grøntsagsdomineret retter, eller lyst kød
