2019 Negre

Vinen
Vinen spontangæres og lagres på cementtank i 8-15 måneder, hvor vinen undergår malolaktisk fermentering og der udføres battonage. Vinen klares ikke, men filtreres let og tilsættes små mængder SO2 ved flaskning.
Kirsebær, jordbær, blåbær, læder, jord, lakrids og tobak.

Cellers de Can Suriol
Cellers de Can Suriol er bedst kendt for at lave årgangs-Cava med masser af personlighed. Men som det ses med denne serie kaldet ‘Azimut’ kan de sagtens lave røde og hvide vine.
Druerne kommer delvist fra egne marker, mens resten købes hos naboerne omkring gården.
Bæredygtighed fylder meget, hvorfor glasflasker højst kommer 100 km fra vineriet, og hvorfor man har fået installeret solpaneler, der dækker en stor del af elforbruget.

Penedès
Vest for Barcelona ligger vinområdet Penedès. Området er især kendt for sine mousserende vine, men producerer også stille vine.
I området ses især de lokale og spanske druer, Garnacha, Carignan, Tempranillo, Macabeo, Xarel-lo og Parellada, men også en række internationale druer.
Området består af cirka 30.000 hektarer vinmarker.