2020 Macabeo "Ggaspi"

Vinen
Tør orangevin med 25-40 dages maceration fra serien “Ggaspi” som produceres i Valencia. Druerne kommer fra et lille parcel “Tierra Blanca”.
Appelsinskal, honning, harpiks, melon, lime og valle.

Shukhrat Khakimov
Shukhrat Khakimov flyttede fra Kasakhstan til Europa, da han var studerende. Han er uddannet fra Higher School of Agriculture i Angers i Frankrig, Polytechnic University of Valencia i Spanien og Università Cattolica Del Sacro Cuore i Italien. Alt sammen relateret til vindyrkning, vinfremstilling og terroir. Efter sin eksamen besluttede Shukhrat at blive i Spanien og starte sin historie med støtte fra venner og familie.
Drivkraften i produktionen er bæredygtighed, hvor Shukhrat Khakimov går længere end de fleste.

Valencia
Valencia hører til et af de varmeste vinområder i Spanien; et stabilt klima. Der kommer derfor utrolig meget prisvenligt vin fra området, men det er ofte uden de store nuancer. Små producenter med fokus på kvalitet er også ved at ændre områdets image.