2022 Querschnitt Weiss

Et langt område mod øst

Burgenland er Østrigs østligste delstat og ligger langs grænsen til Ungarn. Vinmarkerne er fordelt i flere tydelige zoner: omkring Neusiedler See i nord, gennem det centrale Burgenland og videre mod de mere kuperede egne i syd. Det er vigtigt, fordi Burgenland ikke er én ensartet, varm flade. Afstanden til søen, højden og landskabets form ændrer både temperatur, vind og vandforsyning, og forskellene kan mærkes i vinene.

Søen og det pannoniske klima

Det pannoniske klima giver varme, tørre somre, forholdsvis lidt nedbør og kolde vintre. Det gør det lettere at modne blå druer end i mange andre dele af Østrig. Neusiedler See virker samtidig som en stor temperaturregulator. Om efteråret kan søen og vådområderne omkring den skabe høj luftfugtighed og tåge. Især ved Seewinkel og omkring Rust kan det fremme ædelråd, når vejret falder rigtigt ud, og det er grundlaget for koncentrerede søde vine.

Rødvinens tyngdepunkt

Blaufränkisch og Zweigelt er de mest plantede druer i Burgenland og forklarer meget af områdets ry for rødvin. Varmen giver gode muligheder for moden frugt og fylde, men de bedste voksesteder kan stadig bevare syre og en fast struktur. Blaufränkisch har en særlig rolle i Mittelburgenland, Leithaberg og Eisenberg, mens Zweigelt står stærkt øst for Neusiedler See. Sankt Laurent dyrkes også, men i mindre omfang. På den hvide side er blandt andre Grüner Veltliner, Welschriesling og Chardonnay vigtige. De bruges til tørre vine, og især Welschriesling har også en central plads i de søde vine omkring søen.

Jordbunden skifter

Geologien ændrer sig markant gennem Burgenland. Ved Leithaberg vest for søen findes kalksten og skifer. Omkring den nordlige og østlige del af Neusiedler See møder man blandt andet løss, sortjord, sand og grus, mens Seewinkel også har saltholdige jorder. Mittelburgenland er kendt for tungere lerjord, og længere mod syd findes blandt andet skifer og andre faste bjergarter omkring Eisenberg. Forskellene påvirker, hvor hurtigt jorden dræner, hvor meget vand den kan holde, og hvor let vinstokken modner sine druer. Derfor giver navnet Burgenland alene ikke én bestemt stil.

Oprindelse på etiketten

Burgenland er en beskyttet oprindelse, der dækker hele delstaten, men området rummer også mere præcise DAC-betegnelser. Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland, Rosalia og Eisenberg har hver regler for de vine, der må bære deres navn, mens Ruster Ausbruch DAC er knyttet til den særlige søde vintype fra Rust. DAC-navnene fremhæver bestemte druer og stilarter, som regnes for typiske lokalt. En kvalitetsvin, der ikke sælges under en af de snævrere betegnelser, kan, når de overordnede regler er opfyldt, bruge Burgenland som den bredere oprindelse.