Om vinen
På Mandeler Schlossbergs sydvendte skråning står Chardonnay i en blanding af løss og gult sand. Druerne presses direkte, hvorefter omtrent to tredjedele gærer i ståltank og resten i yngre 300-liters egetræsfade. De to dele udvikler sig forskelligt: Stålet bevarer vinens fokuserede og ranke side, mens træet giver mere ro og rundhed. Efter modning på den fulde gær samles de igen, fordi spændingen mellem de to udtryk netop er vinens idé. Årgang 2023 er den første Chardonnay i GLOW GLOW-serien, og den rammer husets stil med lethed, energi og et klart stedpræg frem for en tung, fadstyret fortolkning. Vinen er hverken en klassisk, smørfed Chardonnay eller en neutral ståltanksvin. Den finder sin egen balance mellem præcision og tekstur, med friskhed nok til at stå rent og fylde nok til at fungere ved bordet. En moderne naturvin, der lader både mark og vinifikation være tydelige uden at gøre væsen af sig.
OprindelseTyskland
Nahe · Mandel · Nahegauer Landwein
TypeHvidvin
Årgang2023
DruerChardonnay 100 %
Madforslag
Stegt torsk med citronsmør, små kartofler og grønne bønner
Temperatur
10°C
Drikkevindue
inden 2028
Glas
Universalglas
Smagsprofil
Frisk · Frugtig · Levende · Elegant
Fylde
4/10
Let
Fyldig
Syre
7/10
Blød
Frisk
Sødme
1/10
Tør
Sød
Frugt
7/10
Diskret
Frugtig
Alkohol
11,5%
Lav
Høj
Smagsnoter
- pære
- æble
- kvæde
- citrus
- kamille
Flere detaljer
Producent og oprindelse
- Producent
- Weingut Baumberger
- Underområde / by
- Mandel
- Appellation
- Nahegauer Landwein
- Mark
- Mandeler Schlossberg
Produktion og teknik
- Dyrkning
- Naturlig
- Alkohol
- 11,5%
- Flaskestørrelse
- Helflaske, 0,75 liter
- Allergener
- Sulfitter
- Ingredienser og næringsindhold
- Se e-label
- Produktark
- Download PDF
Læs hele historien om Weingut Baumberger Vis mindre om Weingut Baumberger
Nahe
Læs om Nahe Vis mindre om Nahe
