## Et familiebrug i Mandel
Johann Baumberger kom til Mandel i 1855 for at stifte familie og plante de første vinstokke. Weingut Baumberger er siden blevet ført videre som familiebrug, og vingården har stadig base i landsbyen i Nahe. I dag er fjerde, femte og sjette generation knyttet til huset. GLOW GLOW er derfor ikke en løsrevet ny producent, men den nuværende retning for den gamle familiegård.
## Skiftet til GLOW GLOW
Pauline Baumberger-Brand trådte ind i virksomheden i 2019 som sjette generation. Samme år begyndte hun og Carl Baumberger GLOW GLOW som et eksperiment med en selvstændig naturvinslinje. Det udviklede sig fra et lille projekt til husets hovedretning. Den klassiske Baumberger-linje udfases, og fra årgang 2023 har familien koncentreret hele produktionen om naturvin under GLOW GLOW.
## Markerne omkring Mandel
Parcellerne ligger blandt andet i Mandeler Schlossberg, Alte Römerstraße, Mandeler Dellchen, Roxheimer Sonnenberg og Mandeler Palmengarten. Markerne er ikke skåret over én jordbund. Her findes sand og sandet ler, grusholdig lerjord, forvitret sandsten og Rotliegendes, mens en del af Palmengarten rummer mergel. Nogle parceller ligger på sydvendte skråninger, andre på højereliggende flader. Det er derfor mere præcist at se Baumbergers jordbund som en mosaik end som én fast profil.
## Få indgreb i kælderen
Arbejdet i markerne følger økologiske principper. Druerne høstes i hånden, og mosten gærer spontant uden tilsætninger. Vinene ligger på fuld bærme frem til aftapning og tappes ufiltrerede uden tilsat svovl. Familien arbejder også med macération carbonique, koldmaceration og korte perioder med skindkontakt til hvide druer. Målet formulerer de selv som at finde ud af, hvordan Nahe smager helt rent, og de bruger ordene elegant, filigran, fokuseret og levende om det udtryk, de søger.
Johann Baumberger kom til Mandel i 1855 for at stifte familie og plante de første vinstokke. Weingut Baumberger er siden blevet ført videre som familiebrug, og vingården har stadig base i landsbyen i Nahe. I dag er fjerde, femte og sjette generation knyttet til huset. GLOW GLOW er derfor ikke en løsrevet ny producent, men den nuværende retning for den gamle familiegård.
## Skiftet til GLOW GLOW
Pauline Baumberger-Brand trådte ind i virksomheden i 2019 som sjette generation. Samme år begyndte hun og Carl Baumberger GLOW GLOW som et eksperiment med en selvstændig naturvinslinje. Det udviklede sig fra et lille projekt til husets hovedretning. Den klassiske Baumberger-linje udfases, og fra årgang 2023 har familien koncentreret hele produktionen om naturvin under GLOW GLOW.
## Markerne omkring Mandel
Parcellerne ligger blandt andet i Mandeler Schlossberg, Alte Römerstraße, Mandeler Dellchen, Roxheimer Sonnenberg og Mandeler Palmengarten. Markerne er ikke skåret over én jordbund. Her findes sand og sandet ler, grusholdig lerjord, forvitret sandsten og Rotliegendes, mens en del af Palmengarten rummer mergel. Nogle parceller ligger på sydvendte skråninger, andre på højereliggende flader. Det er derfor mere præcist at se Baumbergers jordbund som en mosaik end som én fast profil.
## Få indgreb i kælderen
Arbejdet i markerne følger økologiske principper. Druerne høstes i hånden, og mosten gærer spontant uden tilsætninger. Vinene ligger på fuld bærme frem til aftapning og tappes ufiltrerede uden tilsat svovl. Familien arbejder også med macération carbonique, koldmaceration og korte perioder med skindkontakt til hvide druer. Målet formulerer de selv som at finde ud af, hvordan Nahe smager helt rent, og de bruger ordene elegant, filigran, fokuseret og levende om det udtryk, de søger.
