Ca' del Baio
Ca’ del Baio ligger i hjertet af Barbaresco og drives i dag af Grasso-familien, der gennem fire generationer har arbejdet med vin og marker i Langhe. Navnet stammer fra familiens gamle gård, og i dag er vingården kendt for at kombinere klassisk piemontesisk tradition med en moderne tilgang til vinfremstilling.
Det særlige ved Ca’ del Baio er den tætte familieånd. Arbejdsfordelingen spænder fra markpleje til kælderarbejde, og vinene bærer tydeligt præg af dette helhedssyn: hver vin afspejler ikke blot druen, men også familiens overbevisning om, at kvalitet skabes i marken.
Selvom Nebbiolo til Barbaresco er flagskibet, spiller Barbera en vigtig rolle i husets sortiment. Druen får her lov til at udtrykke sin friske, saftige karakter, ofte uden fadlagring, så renheden i frugt og syre står klart frem. Ca’ del Baio er dermed et godt eksempel på, hvordan en traditionel familieproducent kan forene klassisk stil med en ren og tilgængelig vinprofil, der appellerer bredt.
Piemonte i det nordvestlige Italien er et af landets mest prestigefyldte vinområder. Regionen er præget af bakker, gamle landsbyer og vinmarker, der ligger spredt i et landskab med udsigt til Alperne i baggrunden. Jordbundene varierer, men i Langhe og omkring Alba er de ofte domineret af kalkholdig lerjord med indslag af sand og mergel – forhold, der giver vinene både struktur og friskhed.
Barbera er Piemontes mest plantede drue og dyrkes i flere appellationer. Barbera d’Alba regnes blandt de mest anerkendte udtryk, fordi området omkring Alba har marker med samme jordtyper som i Barolo og Barbaresco. Det giver vine, der ofte er mørkere og mere strukturerede end i fx Asti, samtidig med at de bevarer druens klassiske friskhed.
Stilen spænder fra de helt lette og frugtige versioner til mere koncentrerede udgaver med potentiale til at udvikle sig over nogle år. Fælles for Barbera er den markante syre, den lave tanninstruktur og den umiddelbare frugtighed, der gør vinene særdeles madvenlige – lige så velegnede til simple hverdagsretter som til mere fyldige retter fra det piemontesiske køkken.
- Hele siden bliver genindlæst, når du vælger et afsnit.
- Åbner i et nyt vindue.
MitID Alderskontrol
Ny dansk lovgivning kræver MitID aldersverificering ved onlinekøb af alkohol og tobak.
Noget gik galt
Vilkår og betingelser
Accepter vores handelsbetingelser.