Gå til produktoplysninger
1 af 1

2024 Spätburgunder GLOW GLOW

2024 Spätburgunder GLOW GLOW

Normalpris 265 DKK
Normalpris 0 DKK Udsalgspris 265 DKK
Udsalg Udsolgt
Antal

Levering: Afgiv din bestilling nu – vi sender i morgen.

Afhentning: Torsdag d. 17/9 kl. 13:00–18:00

Peder Væversvej 11, 4340 Tølløse

Hurtig afhentning kan ofte aftales. Se alle afhentningstider
Se komplette oplysninger

Om vinen

GLOW GLOW viser Spätburgunder fra den lette og ubesværede side uden at gøre den anonym. Druen står alene i vinen og kommer fra Baumberger-familiens marker omkring Mandel i Nahe. Som Nahegauer Landwein er den friere i sit udtryk end en klassisk appellationsvin, og det passer til projektets naturlige arbejdsform. Den slanke krop, friske syre og fine tannin gør vinen saftig og præcis, mens den stadig har nok ro og dybde til at fungere ved bordet. Her er ingen ambition om at gøre Pinot Noir tung eller poleret; pointen er bevægelse, klarhed og den særlige spænding, der opstår, når en sart drue får lov at stå rent. Server den let afkølet til ovnstegt kylling med timian, smørstegte svampe og små kartofler, eller brug den som rødvin til retter, hvor en kraftigere vin ville overdøve råvarerne. En nutidig Nahe-fortolkning med lav vægt og tydelig personlighed.
OprindelseTyskland Nahe · Mandel · Nahegauer Landwein
TypeRødvin
Årgang2024
DruerPinot Noir 100 %
Madforslag Ovnstegt kylling med timian, smørstegte svampe og små kartofler
Temperatur 14°C
Drikkevindue inden 2028
Glas Bourgogneglas

Smagsprofil

Frugtig · Frisk · Let · Elegant

Fylde 3/10
Let Fyldig
Syre 7/10
Blød Frisk
Sødme 1/10
Tør Sød
Frugt 7/10
Diskret Frugtig
Tannin 3/10
Blød Markant
Alkohol 11,5%
Lav Høj

Smagsnoter

  • kirsebær
  • tyttebær
  • urter
  • hvid peber
  • røg

Flere detaljer

Producent og oprindelse
Producent
Weingut Baumberger
Underområde / by
Mandel
Appellation
Nahegauer Landwein
Produktion og teknik
Dyrkning
Naturlig
Alkohol
11,5%
Flaskestørrelse
Helflaske, 0,75 liter
Allergener
Sulfitter
Ingredienser og næringsindhold
Se e-label
Produktark
Download PDF
Weingut Baumberger

Producent

Weingut Baumberger

“For os dokumenterer vores vine en proces, hvor der strømmer energi ind, og som giver os utroligt meget energi tilbage. GLOW GLOW bærer denne energi – levende vine, der smager af lethed. De er typiske for Nahe: elegante, præcise og med renhed i udtrykket.” - Pauline Baumberger

Læs hele historien om Weingut Baumberger Vis mindre om Weingut Baumberger

Et familiebrug i Mandel

Johann Baumberger kom til Mandel i 1855 for at stifte familie og plante de første vinstokke. Weingut Baumberger er siden blevet ført videre som familiebrug, og vingården har stadig base i landsbyen i Nahe. I dag er fjerde, femte og sjette generation knyttet til huset. GLOW GLOW er derfor ikke en løsrevet ny producent, men den nuværende retning for den gamle familiegård.

Skiftet til GLOW GLOW

Pauline Baumberger-Brand trådte ind i virksomheden i 2019 som sjette generation. Samme år begyndte hun og Carl Baumberger GLOW GLOW som et eksperiment med en selvstændig naturvinslinje. Det udviklede sig fra et lille projekt til husets hovedretning. Den klassiske Baumberger-linje udfases, og fra årgang 2023 har familien koncentreret hele produktionen om naturvin under GLOW GLOW.

Markerne omkring Mandel

Parcellerne ligger blandt andet i Mandeler Schlossberg, Alte Römerstraße, Mandeler Dellchen, Roxheimer Sonnenberg og Mandeler Palmengarten. Markerne er ikke skåret over én jordbund. Her findes sand og sandet ler, grusholdig lerjord, forvitret sandsten og Rotliegendes, mens en del af Palmengarten rummer mergel. Nogle parceller ligger på sydvendte skråninger, andre på højereliggende flader. Det er derfor mere præcist at se Baumbergers jordbund som en mosaik end som én fast profil.

Få indgreb i kælderen

Arbejdet i markerne følger økologiske principper. Druerne høstes i hånden, og mosten gærer spontant uden tilsætninger. Vinene ligger på fuld bærme frem til aftapning og tappes ufiltrerede uden tilsat svovl. Familien arbejder også med macération carbonique, koldmaceration og korte perioder med skindkontakt til hvide druer. Målet formulerer de selv som at finde ud af, hvordan Nahe smager helt rent, og de bruger ordene elegant, filigran, fokuseret og levende om det udtryk, de søger.

Weingut Baumberger · Bannerbillede
Weingut Baumberger · Stemningsbillede 1
Weingut Baumberger · Stemningsbillede 2
Weingut Baumberger · Bannerbillede

Nahe

Læs om Nahe Vis mindre om Nahe

Langs floden mod Rhinen

Nahe er et af Tysklands mindre vinområder. Vinmarkerne følger floden fra området omkring Martinstein til udløbet i Rhinen ved Bingen, og de fortsætter ind i sidedalene langs blandt andet Glan og Alsenz. Landskabet er ikke én sammenhængende, stejl floddal. Bløde bakker, åbne skråninger og markante klippepartier afløser hinanden, så eksponering og lokal temperatur kan ændre sig hurtigt. Nahe forstås derfor bedst som mange små voksesteder samlet under ét områdenavn.

Køligt, men ikke ens

Hunsrück skærmer store dele af Nahe mod kolde vinde, og dalen er forholdsvis tør og solrig. Området regnes alligevel som køligt. I den øvre del og i sidedalene mærkes køligere luft fra Hunsrück, Soonwald og Nordpfälzer Bergland, og druerne modner ofte senere. Det kan bevare en tydelig syre og give Riesling længere tid til at udvikle aroma. Længere nede mod Bad Kreuznach og Bingen er forholdene mildere. Beskyttede marker med sydlig eller sydvestlig orientering kan blive væsentligt varmere, end områdets overordnede klima antyder.

Geologi på kort afstand

Nahe er især kendt for sin usædvanligt sammensatte geologi. Ved den nedre Nahe findes blandt andet fyllit, grøn skifer og kvartsit. Omkring Monzingen møder man blå og rød skifer, mens vulkanske forvitringsbjergarter præger flere marker mellem Bad Münster og Schloßböckelheim. Sandsten fra Rotliegend-lagene fylder meget i andre dele, og løss samt ler findes også i området. Nogle gange skifter undergrunden inden for samme vinmark. Det giver sjældent mening at beskrive Nahe med én jordbund eller én fast vinstil.

Riesling uden eneret

Omtrent tre fjerdedele af vinmarkerne er beplantet med hvide druesorter, og Riesling er den vigtigste enkeltstående sort. Den står dog ikke alene. Burgundersorterne fylder meget, og både Grauburgunder, Weißburgunder og Spätburgunder har gode betingelser flere steder. Müller-Thurgau, Dornfelder og andre sorter er også en del af billedet. Den mildere nedre del er særlig velegnet til Burgundersorter og røde druer, mens den senere modning i den øvre del passer godt til Riesling. Markens placering vejer dog ofte tungere end en enkel opdeling af området.

Gammel vinavl, nyt områdenavn

Der findes spor af vinkultur fra romersk tid, og klostrene dyrkede vin systematisk langs Nahe fra den tidlige middelalder. Som selvstændigt tysk vinområde er Nahe langt yngre: først fra 1971 blev navnet en egen officiel oprindelse; tidligere blev vinene markedsført under den bredere betegnelse Rheinwein. En vinkortlægning fra 1901 registrerede allerede forskelle mellem parceller ud fra deres jordskat. Det var ikke den klassifikation, man bruger i dag, men kortet viser, hvor længe områdets vinbønder har været optaget af de enkelte markers værdi.

Nahe
Nahe