2021 Arc en Ciel

Vinen
Manuel høst og maceration semi-carbonique. Lagret på brugte egetræsfade.
Tranebær, sorte kirsebær, chokolade, lakrids, kanel og violer.

De Mena
Agelet-familien har dyrket vin og solgt druerne til det lokale kooperativ gennem tre generationer.
Udtrykket ‘mena’ betyder ‘uden tvivl’ på catalansk, hvilket meget fint beskriver Sébastiens beslutning om at omlægge familiens gamle vinmarker til økologi.
‘De mena’ er samtidigt catalansk for ‘fra naturen’ og henviser til den direkte forbindelse mellem vinen og naturen. Det hårde arbejde foregår i markerne - ikke i kælderen, fortæller Sébastien. Han er tidligere blevet kaldt en doven vinmager i kælderen, da han knapt nok foretager sig noget som helst med druerne efter høsten.

Rousillon
I hjertet af Pyrenæerne i Rousillon ligger landsbyen Paziols, som tidligere tilhørte Cataloniens fyrstedømme. Paziols er omgivet af vinmarker og maleriske landskaber, hvilket gør det til et populært rejsemål for vinelskere og naturelskere. Byens gamle stenhus og smalle gader giver den en autentisk karakter.
Rousillon er især berømt for sine kraftige rødvine, ofte på Grenache, Carignan og Syrah. Samtidig ses også flere producenter med fokus på stor vin, fremfor et stort navn på etiketten.