Ampeleia

Ampeleia
Ampeleia er en stor farm i Maremma ved kysten i det sydlige Toscana. Der dyrkes vin på 35 ha i tre højder ved byen Roccatederighi. Der dyrkes biodynamisk og Elisabetta Foradori er involveret i både dyrkning og vinificering.
Visionen for Ampeleia er en selvforsynende enhed uden input udefra. Gødning kommer derfor fra farmens egne køer. Man vil skabe vin, der på den mest naturlige måde formidler landskabets mangfoldighed.
Siden 2009 har man arbejdet biodynamisk på gården, og vinene er nu certificeret økologisk.
Ejendommen har en stor variation i jordbunden og pga højdeforskellen også i de enkelte vinmarkers mesoklima. I kælderen bruges traditionelle og naturlige metoder - dvs. man hverken tilsætter eller fjerner noget fra vinen.

Toscana
Toscana ligger i Mellemitalien ud til Det Tyrrhenske Hav hvor øen Elba ligger. Fladland udgør kun 10%, og findes primært ved kysten, langs floderne og i form af Chiana-sletten. Ved kysten er jordbunden rig på sand, sten og grus, og på den nordlige kyst bliver kalksten og marmor mere dominerende i visse områder. I det indre (Chianti) er det ler og sand med indslag af lerskifer, vulkansk tuf og kalksten.