Autour de l'Anne

Autour de l'Anne
Anne Paillet dyrker druer i Languedoc og kører vinene op til Loire-regionen for at lade dem færdiggøre ved siden af vinene fra hendes mand Gregory Leclerq, som er baseret i Loire. Den lavere temperatur i Loire gør, at saften gærer langsommere, så vinene bliver mere delikate og elegante.

Languedoc
Languedoc er Frankrigs vinlegeplads, og et område man derfor skal holde øje med. Tidligere har Languedoc stået for en masse bulkvin, og gør det som sådan stadig, men tiderne skifter også. Klimaet er stabilt og markerne billige, så mange yngre vinmagere finder sig efterhånden til rette her, hvorfor priserne også er stigende.
Languedoc-appellationen dækker mange forskellige druer og druesammensætninger og det er svært at sige noget generelt om vinene fra Languedoc. Jordbundene og visionerne varierer kraftigt fra vinbonde til vinbonde, hvorfor kendskab til den enkelte producent bliver vigtigere end  kendskab til selve områderne.