Bodega Sierra Norte

Bodega Sierra Norte
Bodega Sierra Norte stammer fra 1914, hvor familien plantede de første hektar med den lokale rødvinsdrue, Bobal. I dag er det tredje generation, Manuel og Lorenzo, der står i spidsen for vinhuset. Bodega Sierra Norte har altid været visionære og har gennemgået en rivende udvikling. Hen over årene har de opkøbt vinmarker, hvor de har plantet lokale druesorter af respekt for traditionen og har samtidig tilpasset sig efterspørgslen fra den moderne forbruger ved at plante internationale druesorter.
Respekt for naturen, afgrøder, fugleliv og bier har altid ligget familien på sinde. Allerede i 1985 begyndte de at omlægge til økologisk produktion, og i 2000 blev alle vinmarker officielt øko-certificerede.

Tierra de Castilla
Castillas relativt høje placering over havets overflade giver som regel kølige nætter, hvilket er medvirkende til, at druerne får langt mere aroma og en bedre syre, end druer i områder med varme nætter.