Om Camille Giroud
Maison Camille Giroud blev grundlagt i Beaune i 1865 og har en ret usædvanlig historie blandt Bourgognes klassiske négocianthuse. Camille Giroud begyndte med at købe most og færdig vin fra udvalgte producenter og opbyggede især husets ry gennem lagringen. Vinene blev lavet til at udvikle sig langsomt og kunne blive liggende i kældrene i årtier, inden de blev frigivet. Det skabte gennem tiden en enestående samling af gamle årgange og gjorde lang lagring til en central del af husets identitet.I 1990’erne ændrede arbejdsformen sig gradvist. I stedet for primært at købe færdige vine begyndte huset i stigende grad at købe druer og selv stå for vinifikationen, og i 1993 købte familien sin første egen vinmark, Beaune 1. Cru Aux Cras. I 2001 blev Camille Giroud overtaget af en gruppe amerikanske investorer med Ann Colgin og Joe Wender i spidsen. Becky Wasserman blev sat ind som leder, og den blot 23-årige ønolog David Croix blev hentet ind samme år. Ejerskiftet blev formelt afsluttet i januar 2002 og blev begyndelsen på en markant fornyelse af huset.
Under David Croix blev både drueindkøb, kælder og vinifikation grundigt gentænkt. Der blev etableret længerevarende relationer til vinbønderne, arbejdet i husets egne marker blev fulgt tættere, og en ny cuverie gav langt større mulighed for præcis sortering og temperaturkontrol. Målet var ikke at bryde med Camille Girouds historie, men at flytte fokus fra husets egen stil til et renere og mere præcist udtryk af de enkelte appellationer og marker. Siden oktober 2016 har Carel Voorhuis videreført arbejdet med samme grundlæggende fokus på terroir og finesse.
Camille Giroud er fortsat først og fremmest et lille négocianthus. Huset ejer kun godt én hektar vinmarker selv, mens hovedparten af produktionen kommer fra indkøbte druer fra producenter, som man i mange tilfælde har arbejdet sammen med gennem mange år. Sortimentet spænder over både Côte de Beaune og Côte de Nuits og helt op til nogle af Bourgognes største Grand Cru-marker, herunder Chambertin, Charmes-Chambertin, Clos de Vougeot og Corton-Charlemagne. Den kombination af historisk dybde, adgang til store terroirs og en moderne, præcis vinifikation gør Camille Giroud til et særligt négocianthus i Bourgogne.
Om Bourgogne
## Over Turckheim
Alsace Grand Cru Brand ligger på skråningen lige over Turckheim. Den afgrænsede mark dækker 57,95 hektar, vender mod syd og sydøst og når op til cirka 380 meter. De omgivende højder giver læ for kolde vinde, mens eksponeringen samler meget sol. Det gør Brand til et varmt og tidligt modnende sted. Druerne opnår modenhed forholdsvis let, men vinene fra Brand forbindes samtidig med en fast og rank friskhed.
## Turckheim-granit
Jorden hviler på den såkaldte Turckheim-granit, som består af kvarts, feldspat og glimmer. Granitten forvitrer til en grov, sandet jord, der er sur, kalkfri og fattig på ler. Stenene optager varme i løbet af dagen, og den løse struktur lader rødderne søge ned gennem revner og dybe lag af forvitret granit. Jorddybden varierer gennem marken, så vandforsyning og dræning ændrer sig fra parcel til parcel. Granitten er den klare fællesnævner, men marken er ikke helt ensartet.
## Druer og regler
Appellationen er forbeholdt stille hvidvin. Vinene kan fremstilles på Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris eller de tilladte Muscat-varianter; en Muscat-vin kan være en blanding af flere af dem. Druerne skal høstes manuelt. Vinene kan desuden bære betegnelserne Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles, når de skærpede krav til disse vine er opfyldt.
## Brand i glasset
Brand giver ikke én fast smag, for druesort, årgang og producentens valg har stor betydning. Alligevel går nogle træk igen i beskrivelserne af cruens vine: klar og lineær friskhed, en salt tone og en lang afslutning, ofte ledsaget af citrus og urter. Riesling viser tit en særlig stenet og citruspræget side, mens de mere aromatiske druer sætter deres eget florale eller krydrede præg. Det genkendelige ligger i mødet mellem den let opnåede modenhed og den stramme afslutning.
Alsace Grand Cru Brand ligger på skråningen lige over Turckheim. Den afgrænsede mark dækker 57,95 hektar, vender mod syd og sydøst og når op til cirka 380 meter. De omgivende højder giver læ for kolde vinde, mens eksponeringen samler meget sol. Det gør Brand til et varmt og tidligt modnende sted. Druerne opnår modenhed forholdsvis let, men vinene fra Brand forbindes samtidig med en fast og rank friskhed.
## Turckheim-granit
Jorden hviler på den såkaldte Turckheim-granit, som består af kvarts, feldspat og glimmer. Granitten forvitrer til en grov, sandet jord, der er sur, kalkfri og fattig på ler. Stenene optager varme i løbet af dagen, og den løse struktur lader rødderne søge ned gennem revner og dybe lag af forvitret granit. Jorddybden varierer gennem marken, så vandforsyning og dræning ændrer sig fra parcel til parcel. Granitten er den klare fællesnævner, men marken er ikke helt ensartet.
## Druer og regler
Appellationen er forbeholdt stille hvidvin. Vinene kan fremstilles på Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris eller de tilladte Muscat-varianter; en Muscat-vin kan være en blanding af flere af dem. Druerne skal høstes manuelt. Vinene kan desuden bære betegnelserne Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles, når de skærpede krav til disse vine er opfyldt.
## Brand i glasset
Brand giver ikke én fast smag, for druesort, årgang og producentens valg har stor betydning. Alligevel går nogle træk igen i beskrivelserne af cruens vine: klar og lineær friskhed, en salt tone og en lang afslutning, ofte ledsaget af citrus og urter. Riesling viser tit en særlig stenet og citruspræget side, mens de mere aromatiske druer sætter deres eget florale eller krydrede præg. Det genkendelige ligger i mødet mellem den let opnåede modenhed og den stramme afslutning.
Der er i øjeblikket ingen vine fra denne producent tilgængelige på webshoppen. Kontakt mig endelig, hvis du er interesseret – måske har jeg noget på lager, eller kan skaffe det hjem 🍷
