Kollektion: Canals Nadal
Canals Nadal
Canals Nadal er et mindre familieejet Cavahus. Den årlige høst er 50.000 fl/år, hvilket er omtrent hvad de store huse præsterer på bare én arbejdsdag. Det startede med Antoni Canals Nadal, der producerede sine første Cava'er i 1986 sammen med sine sønner; de har i dag taget over mens Antoni holder øje fra sidelinjen.
Joan Miquel Canals Bosch er husets vinmager, som har været med fra starten. Han arbejder målbevidst i kælderen, hvor presning og den forsigtige håndtering af mosten fra de hvide druer til Cavaproduktionen kræver en sans for detaljer.
Catalonien
Catalonien er især kendt for den store Cava-produktion, men også kraftige røde på Carignan og Grenache fra Priorat. Men med mere end 30 forskellige tilladte druer, har regionen meget at byde på. Klimaet er typisk middelhavsklima, med lange, varme og tørre somre, og en mild vinter.
Canals Nadal er et mindre familieejet Cavahus. Den årlige høst er 50.000 fl/år, hvilket er omtrent hvad de store huse præsterer på bare én arbejdsdag. Det startede med Antoni Canals Nadal, der producerede sine første Cava'er i 1986 sammen med sine sønner; de har i dag taget over mens Antoni holder øje fra sidelinjen.
Joan Miquel Canals Bosch er husets vinmager, som har været med fra starten. Han arbejder målbevidst i kælderen, hvor presning og den forsigtige håndtering af mosten fra de hvide druer til Cavaproduktionen kræver en sans for detaljer.
Catalonien
Catalonien er især kendt for den store Cava-produktion, men også kraftige røde på Carignan og Grenache fra Priorat. Men med mere end 30 forskellige tilladte druer, har regionen meget at byde på. Klimaet er typisk middelhavsklima, med lange, varme og tørre somre, og en mild vinter.