Om Château Yvonne
Mathieu Vallée, med rødder i en vinbondefamilie fra Saint-Nicolas-de-Bourgueil, overtog Château Yvonne i Saumur Champigny i 2007. Valget faldt på ejendommen for dens økologisk dyrkede marker, etableret af de tidligere ejere i 1990’erne, og Vallées begejstring for Saumurs vine.
Vinmarkerne strækker sig over 16 ha. (10 ha. Cabernet Franc, 5 ha. Chenin Blanc) og dyrkes biodynamisk med fokus på naturlige metoder og lav intervention. I kældrene, hugget i tufsten, bruges kun naturlig gær og lang fadlagring. Aftapning sker uden filtrering.
Om Loire
Midt i Loire-dalen, syd for Angers, ligger Saumur Champigny – et område kendt for rødvine på Cabernet Franc og hvidvine på Chenin Blanc. Med rødder tilbage til 1100-tallet har området altid været en vigtig spiller i Loire, og en ny generation af vinmagere er nu med til at højne standarden yderligere. Moderne teknikker og fokus på økologi præger mange producenter, der bygger videre på områdets lange traditioner. Saumur Champigny står som et af de mere markante distrikter i Loire, både historisk og i dag.
Vi har kun et begrænset udvalg fra denne producent. Skriv endelig, hvis du er interesseret i andre vine – måske står de på lager, eller kan skaffes hjem 🍷
