Domaine Chibaou

Domaine Chibaou
Det er Christophe Rebillou’s farfar der grundlagde huset for cirka 100 år siden. Men i franske termer er det et ungt vinhus. Huset ligger i Bordeaux i Saint-Félix-de-Foncaude, men er på ingen måde noget typisk Bordeaux-hus. Lav indblanding og fokus på terroir er Christophes opskrift.

Bordeaux
Bordeaux er opskriften på klassiske franske vine, men huset her har intet med det klassiske at gøre. Vi er i det vestlige Frankrig ude ved Biscayabugten, hvor der er en naturlig indflydelse fra havet.