Om Marchand-Tawse
Marchand-Tawse er resultatet af et atypisk makkerpar, forenet ved deres fascination af Bourgogne. Pascal Marchand er oprindeligt sømand fra den fransktalende provins Quebec i Canada. Han havde, da han begyndte for sig selv, gennem 15 år skabt sig et navn i Bourgogne ved at arbejde for respekterede domæner som Comte Armand og La Vaugeraie, samt Pinot Noir projekter i Vestaustralien.
Moray Tawse, finansmand og vingårdsejer i Ontario i Canada, gav Pascal den økonomiske mulighed. Han havde Bourgogne som forbillede i sin vinproduktion og fik fra 2006 Pascal Marchand som konsulent. De gik all-in, fik en vinkælder i Nuits Saint Georges og har nyindrettet en kælder i Beaune.
Om Bourgogne
## Over Turckheim
Alsace Grand Cru Brand ligger på skråningen lige over Turckheim. Den afgrænsede mark dækker 57,95 hektar, vender mod syd og sydøst og når op til cirka 380 meter. De omgivende højder giver læ for kolde vinde, mens eksponeringen samler meget sol. Det gør Brand til et varmt og tidligt modnende sted. Druerne opnår modenhed forholdsvis let, men vinene fra Brand forbindes samtidig med en fast og rank friskhed.
## Turckheim-granit
Jorden hviler på den såkaldte Turckheim-granit, som består af kvarts, feldspat og glimmer. Granitten forvitrer til en grov, sandet jord, der er sur, kalkfri og fattig på ler. Stenene optager varme i løbet af dagen, og den løse struktur lader rødderne søge ned gennem revner og dybe lag af forvitret granit. Jorddybden varierer gennem marken, så vandforsyning og dræning ændrer sig fra parcel til parcel. Granitten er den klare fællesnævner, men marken er ikke helt ensartet.
## Druer og regler
Appellationen er forbeholdt stille hvidvin. Vinene kan fremstilles på Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris eller de tilladte Muscat-varianter; en Muscat-vin kan være en blanding af flere af dem. Druerne skal høstes manuelt. Vinene kan desuden bære betegnelserne Vendanges Tardives og Sélection de Grains Nobles, når de skærpede krav til disse vine er opfyldt.
## Brand i glasset
Brand giver ikke én fast smag, for druesort, årgang og producentens valg har stor betydning. Alligevel går nogle træk igen i beskrivelserne af cruens vine: klar og lineær friskhed, en salt tone og en lang afslutning, ofte ledsaget af citrus og urter. Riesling viser tit en særlig stenet og citruspræget side, mens de mere aromatiske druer sætter deres eget florale eller krydrede præg. Det genkendelige ligger i mødet mellem den let opnåede modenhed og den stramme afslutning.
Der er i øjeblikket ingen vine fra denne producent tilgængelige på webshoppen. Kontakt mig endelig, hvis du er interesseret – måske har jeg noget på lager, eller kan skaffe det hjem 🍷
