Om Sylvain Pataille
Sylvain Pataille holder til i Marsannay og arbejder med en udpræget terroirdrevet tilgang, hvor markernes individuelle karakter er omdrejningspunktet. Produktionen bygger på skånsomt markarbejde, omhyggelig selektering og en vinifikation, der sigter efter præcision og transparens. Fokus ligger på at fremvise områdets særlige geologi i både røde og hvide vine, og husets stil er kendetegnet ved renhed, balance og en tydelig forbindelse mellem jordbund og glas. Pataille arbejder bredt i appellationen og har etableret sig som en af de toneangivende producenter i området.
Om Bourgogne
Bourgogne er et område kendt for sit detaljerede mosaik-terroir, hvor små variationer i jordbund og eksponering giver markante forskelle i stil og struktur. Regionen strækker sig fra Chablis i nord til Mâconnais i syd og er præget af kalkrige jordtyper, et relativt køligt klima og en stærk tradition for at vinificere ud fra markernes individuelle udtryk. Bourgogne forbindes med finesse, mineralitet og vine med stor evne til at afspejle deres oprindelse.
Vi har kun et begrænset udvalg fra denne producent. Skriv endelig, hvis du er interesseret i andre vine – måske står de på lager, eller kan skaffes hjem 🍷
