Pierre Yves Colin-Morey
Pierre-Yves Colin-Morey er i dag en af de mest respekterede og eftertragtede producenter i Bourgogne. Han stammer fra en af de gamle vinfamilier i Saint-Aubin og er ældste søn af Marc Colin. Efter at have arbejdet sammen med sin far og søskende besluttede Pierre-Yves i 2005 at gå egne veje. Han tog en del af familieejendommens marker med sig og etablerede sit eget domaine i Chassagne-Montrachet sammen med sin hustru Caroline Morey, som selv kommer fra en anerkendt vinfamilie.
Allerede fra starten var stilen markant. Pierre-Yves valgte en kompromisløs tilgang, hvor han kombinerede traditionelle metoder med en utraditionel, næsten asketisk arbejdsform i kælderen. Vinene vinificeres uden batonnage, ofte med hele drueklaser, og lagres på egetræsfade, som han gerne får speciallavet med ekstra tykke stave for at opnå et mere langsomt iltforløb. Resultatet er vine med en rankhed, præcision og dybde, der har gjort ham til et ikon for moderne hvid Bourgogne.
Produktionen er lille, og efterspørgslen er enorm. Hans vine fra Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet og Meursault er blandt de mest efterspurgte i området, og især hans fortolkninger af 1er Cru-marker som Perrières, Genevrières og Les Caillerets har cementeret ryet som en af de førende fortolkere af Chardonnay. Stilen er kendetegnet ved en tæt frugtkerne, høj syre og en markant mineralitet, der gør vinene både lagringsdygtige og komplekse.
Pierre-Yves Colin-Morey står som symbol på en ny generation af Bourgogne-producenter: tro mod terroir, men samtidig med en selvstændig vision, hvor autenticitet og kvalitet altid vægtes højere end kvantitet.
Bourgogne
Bourgogne er et af verdens mest legendariske vinområder og strækker sig fra Chablis i nord til Beaujolais i syd. Regionen er opdelt i en mosaik af små marker og appellationer, hvor klima og jordbund varierer betydeligt fra landsby til landsby – og ofte fra mark til mark. Netop dette mangfoldige terroir er årsagen til, at Bourgogne har fået sin status som referenceområde for Chardonnay og Pinot Noir.
Vinene fra Bourgogne opdeles efter fire niveauer: regionalvin, kommunalvin, Premier Cru og Grand Cru. Systemet afspejler den stærke tradition for at dyrke vin i små parceller, hvor selv en mark på få hektar kan have international ry.
Chardonnay er dominerende for hvidvin og udtrykker sig forskelligt afhængigt af hvor den dyrkes: rank og mineralsk i Chablis, rig og kompleks i Meursault og Puligny, og elegant med nøddeagtig karakter i Corton-Charlemagne.
Pinot Noir er hjertet i rødvinene og viser fra de lette, saftige udtryk i Côte Chalonnaise til de intense og lagringsdygtige vine fra Vosne-Romanée og Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits.
Bourgogne er i dag både traditionsbunden og dynamisk. Små familiedrevne domainer lever side om side med større huse, men fælles er en kompromisløs tilgang til terroir og kvalitet. Det er denne kombination af historie, mangfoldighed og unikt jordbundsudtryk, der gør Bourgogne til et af verdens mest fascinerende vinområder.
- Hele siden bliver genindlæst, når du vælger et afsnit.
- Åbner i et nyt vindue.
MitID Alderskontrol
Ny dansk lovgivning kræver MitID aldersverificering ved onlinekøb af alkohol og tobak.
Noget gik galt
Vilkår og betingelser
Accepter vores handelsbetingelser.