2018 Weisser Burgunder

Vinen
Lavet på ren Weissburgunder, men trækker tankerne mod flot Chablis. Spontan-gæret på nyt tonneau-fad og med 8 måneder på gærresterne fremstår vinen med en dybde og kompleksitet som er svær at finde i Pinot Blanc noget andet sted i verden.

J. Neus
Byen Ingelheim ligger i vinområdet Rheinhessen, midt i hvidvins-land. Til trods for det, er den mest plantede druesort omkring byen Pinot Noir. Karl Den Store opførte et palads i Ingelheim, og han var ikke hvidvins-drikker. Han ville have rødvin. Derfor blev der rundt om paladset plantet yndlingsdruen, Pinot Noir.
Et af de huse, som i en årrække har kæmpet for at levere store Pinot Noir vine er Weingut Josef Neus. Huset blev grundlagt i 1881. Josef Neus har alle dage arbejdet efter sit helt eget "selection massale" system, hvor han har taget stiklinge fra de planter, der præsterede bedst, og dyrket videre på dem. På den måde har han skabt sin helt egen Ingelheim´er klon. Huset ejes i dag af Christian Schmitz.

Rheinhessen
Rheinhessen er den største vinregion i Tyskland med knap 27.000 hektar vinmarker. Regionen er placeret 25km sydvest for Frankfurt, og den ligger derved centralt i det tyske vinland, med Rheingau i Nord, Nahe i vest, Pfalz i syd og Hessische Bergstrasse i øst.
Regionen består af 70% hvidvin (20% Riesling), og Rheinhessen er opkaldt efter floden Rhinen.
Topografien er bestående af en masse små bakker. Selvom Rhinen løber i øst er alle markerne langt fra placeret ned til den, da klimaet i forvejen er mildt og mikroklimaet varmt. I vest og øst findes skov, og i nord Taunus-bjergene.
Jordbunden består af magmatiske jordarter, løss, limsten og kalksten, hvilket vil sige, at jordbunden dræner godt, men samtidig kan holde på vandet i tørkeperioder.