2022 Ginger Sushi

Vinen
Ginger Sushi er en orangevin lavet på Grenache og Clairette – begge hvide eller lyse druesorter, der spontangæres med skalkontakt. Macerationen giver struktur, farve og dybde, men Lolitas lette hånd sørger for, at vinen stadig er levende, saltet og juicy. Ingen svovl, ingen klaring, intet filter – kun druer og vild energi.

Lolita Sene
Lolita Sene er en af naturvinens nye stjerner i Sydfrankrig. Hun holder til i Gajan i det nordlige Languedoc og laver vin med en kompromisløs tilgang: ingen tilsætningsstoffer, ingen filtrering og kun druer. Hendes vine er vilde, levende og altid med personlighed – lavet i bittesmå mængder og med stor kærlighed.

Languedoc
Gajan ligger i Gard, på grænsen mellem Languedoc og Rhône. Klimaet er varmt, men den stenede jord og de kølige nætter giver friskhed og energi til vinene. Området er oplagt til eksperimenterende vinbrug med fokus på drueudtryk frem for traditionel typicitet.