2022 Grillo

Vinen
Vinen er modnet på rustfrit stål i 3 måneder og derefter lagret på flaske i 3 måneder før frigivelse.
Fersken, pære, abrikos og gule æbler. Men jeg finder også appelsin, honning og grus.

Cantina Amato
I 1930’erne vendte Vincenzo Giardina Papa tilbage til Sicilien fra Amerika og åbnede en taverna i Piraino i Messina-provinsen. Hans svigersøn Rosario Amato grundlagde Cantina Amato i 1958 I Piraino. Virksomheden er vokset til en moderne vingård takket være passionen og dedikationen fra både Rosario og senere hans søn, Salvatore.
I dag ledes Cantina Amato af Salvatore og støttes af hans familie, især sin søn Rosario, der fortsætter traditionen som ønolog med nye ideer og energi.

Sicilien
Sicilien er selvfølgelig kendt for vulkanen Etna, der rager 3323 meter op over havets overflade. Øens jordbund består da også hovedsageligt af lavaholdig jord.
Siciliens klima er præget af Middelhavet med meget lidt nedbør, hvorfor kunstvanding er ret almindeligt.
Det mest kendte sicilianske vin kommer egentlig fra den vestlige del, hvor byen Marsala lægger navn til den forstærkede vin af samme navn.