2021 Fai Virar

Vinen
Fai Virar er lavet på Gamay, med en let maceration, hvilket giver en farve, der ikke er meget mørkere end en rosé.
Der er en rigtig fin balance i denne naturvin. Den er læskende i saften og super behagelig. Let sødme og afdæmpet syre.
Den har noter af kirsebær, jordbær, sorte oliven, rosiner og lidt sure fødder.

Mas de l'Escarida
Laurent Fell har siden 2012 haft hjemme i Mas de l'Escarida i Ardèche Cévennes i en højde af mere end 500 moh.
Markerne er omgivet af skov. Vinene er økologisk dyrket, med en lav intervention og ingen tilsat sulfitter.

Ardéche
Ardéche har siden 2009 været klassificeret som IGP, og dækker en stor del af det nordlige Rhône. I Ardéche ses de typiske Rhône druer Syrah og Grenache, sammen med både Cabernet Sauvignon og Chardonnay.