NV Cava Brut

Vinen
Efter andengæringen lagrer vinen minimum 9 måneder på flaske, hvilket giver en balance mellem friskhed og lette autolytiske noter. Stilen er klassisk tør og sprød.

Cavas Marevia
Cavas Marevia er en lille producent fra Valencia, som fokuserer på økologisk dyrkede druer og klassisk fremstilling af Cava. Huset arbejder med respekt for naturen og anvender traditionelle metoder med andengæring på flaske for at skabe friske og ærlige mousserende vine.

Valencia
Selvom Cava primært forbindes med Penedès i Catalonien, laves der også spændende mousserende vine i Valencia. Det varmere klima kombineret med højere beliggende marker giver friske vine med moden frugt og livlig syre.