Sandhi Wines
“I became intrigued by issues like high-density planting and biodynamics … I realised there was no way to run a serious vineyard without ruling out herbicides.” - Sashi Moorman
Om Sandhi Wines
Sandhi Wines er en ung producent, grundlagt i 2010 af vinmager Sashi Moorman, Master Sommelier Rajat Parr og finansmanden Charles Banks. Deres fokus er på køligklima vine, langt fra det gængse amerikanske.
Om Californien
Santa Barbara County er en af de koldeste vinregioner i Californien, med temperaturer i vækstsæsonen på 20-27 grader om dagen og 10 grader om natten.
Det kølige klima skyldes, at området har Californiens eneste tværgående dal, hvilket presser kulden fra havet ind i landet. Derfor ligger en tung tåge over området til langt op på formiddagen.
Druerne kan derved modne uden at opnå for højt et sukkerindhold, og uden at miste syre.
Jordbunden består hovedsageligt af kalk og limsten, der fremmer syren i vinen og sandsten, som fremmer frugten.
Vi har kun et begrænset udvalg fra denne producent. Skriv endelig, hvis du er interesseret i andre vine – måske står de på lager, eller kan skaffes hjem 🍷
