Om Vincent Couche
Vincent Couche holder til i Buxeuil i Côte des Bar, det sydligste hjørne af Champagne. Huset blev grundlagt i 1990’erne og drives i dag af Vincent Couche, der siden starten har arbejdet økologisk og siden 2008 fuldt biodynamisk. Filosofien er, at vinens kvalitet skabes i marken gennem levende jord og naturlig balance. Alle druer håndhøstes, og gæringen sker spontant med minimal intervention. Vinene fra Couche udmærker sig ved deres præcision, energi og tydelige terroirudtryk.
Om Champagne
Champagne ligger i det nordøstlige Frankrig og har et køligt klima og kalkrig jordbund, som giver vine med høj syre og stor finesse. Vinene laves altid efter den traditionelle metode med andengæring på flaske, og de tre hoveddruer er Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier.
Vi har kun et begrænset udvalg fra denne producent. Skriv endelig, hvis du er interesseret i andre vine – måske står de på lager, eller kan skaffes hjem 🍷
