2022 Pinot Noir

Vinen
Let, saftig og læskende Pinot Noir i uhøjtidelig stil, der smager af Sydfrankrigs sol og sommer; og et ekstra glas.
Røde bær, herunder jordbær og hindbær, samt cigarkasse.

Domaine Py
Familien overtog Domaine Py i 2003 og startede helt forfra med at bygge vingården op med kælder og udstyr. Man var fra begyndelsen fast besluttet på, at produktionen skulle være økologisk - ikke pga. en økonomisk eller kommerciel årsag, men fordi det fulgte familiens personlige overbevisning om at skabe balance mellem menneske, natur og miljø.
Det tog tre år at konvertere de 130 hektar marker. I takt med, at arbejdet i marken og opmærksomheden på samspillet mellem årstiderne og vinstokkenes cyklus skred frem år efter år, var det en naturlig proces for domænet i sidste ende at konvertere til biodynami. Alle vine fra 2021-årgangen er certificeret biodynamiske.

Languedoc
Languedoc er Frankrigs vinlegeplads, og et område man derfor skal holde øje med. Tidligere har Languedoc stået for en masse bulkvin, og gør det som sådan stadig, men tiderne skifter også. Klimaet er stabilt og markerne billige, så mange yngre vinmagere finder sig efterhånden til rette her, hvorfor priserne også er stigende.
Languedoc-appellationen dækker mange forskellige druer og druesammensætninger og det er svært at sige noget generelt om vinene fra Languedoc. Jordbundene og visionerne varierer kraftigt fra vinbonde til vinbonde, hvorfor kendskab til den enkelte producent bliver vigtigere end  kendskab til selve områderne.