2021 Sauvignon Blanc “Pre Release”

Vinen
Sauvignon Blanc-karakteren er til at finde i denne vin, men arketypisk for druen er den ikke.
Druerne er høstet tidligt, men fremstår alligevel med en fin modenhed, til trods for den lave alkohol, på kun 11,5%. Fyldig af en Sauvignon Blanc.
Dåsepærer, papaya, tomatstilk, æblekerner og et strejf af en flintet mineralitet.

Winzerhof Stahl
Christian Stahl overtog i år 2000 sine forældres vingård på 1,5 ha ved Tauber, en biflod til Main. På daværende tidspunkt besad huset kun jord ved Tauber, men Christian har udvidet besiddelserne, så han i dag kan tilbyde vin også fra Main. Ikke, at Main er mere rigtig end Tauber, men det er trods alt vinene fra skråningerne langs Main, der er mest respekteret. Det skal også slås fast, at Christian ikke giver meget for nostalgi. Her eksperimenteres og innoveres på livet løs, både med internationale druer som Sauvignon Blanc og Chardonnay, men også med mere traditionelle sorter som Scheurebe og Silvaner. Christian er moderne, visionær og knaldhamrende dygtig vinmager. Blev kåret til "Newcomer of the year" i Falstaff i 2008 og "Winemaker of the Year" i Frankfurter Allgemeine i 2018.

Franken
Franken ligger i den nordvestlige del af Bayern. Området har i omegnen af 6.125 ha vinmarker, hvoraf 81% er hvidvinsdruer.
Klimaet er kontinentalt, og har tidligere haft problemer med kort modningssæson, men med klimaændringer er det problem næsten løst.