2021 Syrah Signé

Vinen
"Signé" er lavet på 85% Syrah og 15% Viognier. Druerne vinificeres separat og gæres med naturlig gær i åbne trækar. Efter gæring lagrer vinen i 8 måneder på barriques, inden den sammenstikkes og tappes. Kombinationen af Syrah og Viognier giver en vin med både dybde og friskhed.

Yves Cuilleron à Chavanay
Yves Cuilleron overtog familieejendommen i Saint-Joseph i 1987 og har siden udvidet markant. Ejendommen dækker i dag 75 hektar fordelt på flere appellationer i Nordrhône. Cuilleron arbejder med minimal indgriben i marken og anvender ikke kunstgødning eller kemiske insektmidler.

Rhône
IGP Collines Rhodaniennes dækker bakkerne i det nordlige Rhône uden for de klassiske appellationer. Jorden består af granit, sand og aflejringer fra Rhône-floden, mens klimaet balancerer mellem kontinentale og middelhavsinfluenser. De kølige vinde sikrer en langsom modning af druerne, hvilket giver friske og balancerede vine. Området tillader større frihed i dyrkning og vinifikation end AOC-reglerne, hvilket giver producenterne mulighed for at eksperimentere.