2022 Riesling “Chop Chop”

Vinen
Flot, frisk og syredrevet Riesling med en snert af restsødme, som gør vinen alsidig når det gælder mad.

Kaufmann
Kaufmann drives af Urban og Eva. Urban startede med at lave oste tilbage i 2013, men bruger i dag sin passion på Riesling, Burgunder og Pinot Noir. Kærligheden er med hele vejen – fra dyrkning af druerne til flaskerne i kælderen. Eva arbejder hårdt og konstant på at implementere kvalitet i vinene. Hun har en fortid som chef for Association of German Quality Wine Producers, hvilket har givet enorm indsigt i produktion af vin. Hun sidder med ansvaret for salg, markedsføring og gæster.
De mener selv, at vinmarkerne i og omkring Hattenheim er blandt de fineste i verden. Spørger man dem, så har de en af de bedste adresser, når vi snakker om Rheingau Riesling.
De bruger naturens eget værn, når der skal gødes. Herunder planteekstrakt og urtete.

Rheingau
Rheingau er et af Tysklands mest berømte vinområder, beliggende langs Rhinen. Området er kendt for sine stejle vinmarker, der nyder godt af optimale solforhold og en lang vækstsæson. Jordbunden består primært af skifer og kvarts, hvilket giver vinene en markant mineralitet. Rheingau er især berømt for sine elegante Riesling-vine.