I 1930’erne vendte Vincenzo Giardina Papa tilbage til Sicilien fra Amerika og åbnede en taverna i Piraino i Messina-provinsen. Hans svigersøn Rosario Amato grundlagde Cantina Amato i 1958 I Piraino. Virksomheden er vokset til en moderne vingård takket være passionen og dedikationen fra både Rosario og senere hans søn, Salvatore.
I dag ledes Cantina Amato af Salvatore og støttes af hans familie, især sin søn Rosario, der fortsætter traditionen som ønolog med nye ideer og energi.
I dag ledes Cantina Amato af Salvatore og støttes af hans familie, især sin søn Rosario, der fortsætter traditionen som ønolog med nye ideer og energi.