En gård ved Sile
Castello Carboncine ligger i Silea nær Treviso i Veneto. Gårdens historie er tæt knyttet til Sile-floden, som i århundreder blev brugt til at fragte vin og andre afgrøder til Venedig. Vinmarkernes jord indeholder ler, sand og kalk.
Mere end Prosecco
Huset har en lang tradition for både stille og mousserende vine. Glera bruges til Prosecco, men rødvin har også en plads i gårdens historie med Merlot, Malbec og Cabernet. Chardonnay og Pinot Grigio er blandt druerne til hvidvinene.
Søstrene og kælderen
Søstrene Isabella og Susanna Bellio Manera drev tidligere gården, som de havde arvet efter deres far. I familiens tid spillede store fade og langsom modning en vigtig rolle. Rødvine blev lagret på slavonsk eg, mens akacietræ blev brugt til hvidvine. Lokale bødkere fremstillede akaciefadene på gården. Søstrenes far udviklede også særlige gæringstanke, hvor most og drueskaller blev sat i langsom bevægelse for at udtrække smag fra de røde druer. Susanna satte sit eget præg på etiketterne med fuglemotiver og inspiration fra gamle venetianske tryk.
Et nyt kapitel
I 2021 overtog Marsura-familien vingården. Siden er navnet blevet forkortet til Carboncine. Familien lægger i dag vægt på friskhed og en umiddelbar vinstil, der er nem at gå til.