Pépin

Pépin
Pépin er et projekt af brødrene fra domænet Achillé i Alsace, der, da de skulle bygge deres egen vinkælder, lavede lidt ekstra plads for at kunne lege. Som producenter af naturvine satte brødrene sig for at skabe en linje af naturlige vine, der er mere tilgængelige for afslappede vindrikkere, både prismæssigt og stilmæssigt, samtidig med at de støtter små uafhængige vinbønder, der er interesseret i at producere naturlige vine.
Hver cuvée kommer fra håndhøstede, økologiske eller biodynamiske druer fra små uafhængige vinavlere.
Druerne høstes altid i hånden for at “fremme kvaliteten, såsom sociale bånd, menneskelig energi og de festligheder, som høsten skaber”.

Alsace
Selvom Alsace er i det 2. nordligste vinområde i Frankrig, kun overgået af Champagne, så er Alsace relativ varmt og et af de tørreste vinområder i Frankrig. Dette skyldes et unikt mikroklima, beskyttet af bjergkæder og skove.