2017 Sauternes 1er Cru Classé 1/2

Vinen
Denne koncentrerede, opulente vin har sødme og renhed i frugten, men en god syre til at balancere vinen. Vinen har noter af iris, ananas, abrikos, ingefær, litchi, honning og citrus.

Château Coutet
Château Coutet er et af flagskibene hvis ikke selve flagskibet i Barsac appellationen og slottet lever dermed stolt op til klassifikation som Premier Grand Cru Classé som det fik op til verdensudstillingen i 1855. Det er især efter at Baly-familien er kommet til at kvaliteten og kontinuiteten har ramt et niveau som rent ud er imponerende og i dag er det ikke længere sådan at Coutet taber i den uundgåelige sammenligning med Château Climens, der ligger lidt længere oppe ad vejen. Når man smager vinene, vil man have dem begge.

Område
Sauternes ligger syd for Bordeaux by. Distriktets vine var allerede omsværmede i 1855 og blev klassificeret samtidigt med Mèdoc. Der er 11 1.Cru- og 15 2. Cru slotte.
Distriktet består af fem kommuner med i alt knapt 2000 ha. marker. Terrænet er ret bakket med højder mellem 3 - 80 m. Ca. 20% af vinstokkene er Sauvignon Blanc og lidt Muscadelle, men Semillon dominerer.
Kun Barsac med 400 ha. har sin egen appellation, hvor producenterne kan vælge, om de vil bruge navnet Barsac eller Sauternes til vinen.