• 2025 Grüner Veltliner
1 1

2025 Grüner Veltliner

2025 Grüner Veltliner

FunkstilleNiederösterreich

150 DKK
0 DKK 150 DKK
Udsalg Udsolgt

Levering: Afgiv din bestilling nu – vi sender i morgen.

Afhentning: Torsdag d. 17/9 kl. 13:00–18:00

Peder Væversvej 11, 4340 Tølløse

Hurtig afhentning kan ofte aftales. Se alle afhentningstider
Se komplette oplysninger

Om vinen

Grüner Veltliner er Østrigs vigtigste hvide drue, og Funkstille giver den en ren, moderne form fra terrasser i Niederösterreich. Vinstokkene står omkring 230–300 meter over havet på sydligt orienterede skråninger. Efter presning gærer mosten 15–25 dage i temperaturstyret stål, uden malolaktisk gæring og uden eg. Otte ugers kontakt med gærresterne giver tekstur, mens den friske syre og den lette krop forbliver tydelige. Det er en tør vin med mere midte end en helt enkel, kort vinifikation ville give, men stadig rettet mod umiddelbar servering. Grillet kylling med krydderurter, nye kartofler og grøn salat passer til dens balance mellem friskhed og diskret fylde. Funkstille arbejder desuden på et energineutralt vineri med biogas og solceller, så den ukomplicerede stil hviler på et gennemtænkt produktionsapparat.
OprindelseØstrig Niederösterreich · Weinviertel
TypeHvidvin
Årgang2025
DruerGrüner Veltliner 100 %
Madforslag Grillet kylling med krydderurter, nye kartofler og grøn salat
Temperatur 10°C
Drikkevindue inden 2028
Glas Universalglas

Smagsprofil

Frugtig · Frisk · Sprød · Rund

Fylde 5/10
Let Fyldig
Syre 7/10
Blød Frisk
Sødme 1/10
Tør Sød
Frugt 7/10
Diskret Frugtig
Alkohol 11,5%
Lav Høj

Smagsnoter

  • moden pære
  • melon
  • grapefrugt
  • fersken
  • kaprifolie

Flere detaljer

Producent og oprindelse
Producent
Funkstille
Underområde / by
Weinviertel
Produktion og teknik
Dyrkning
Klassisk
Alkohol
11,5%
Flaskestørrelse
Helflaske, 0,75 liter
Allergener
Sulfitter
Ingredienser og næringsindhold
Se e-label
Produktark
Download PDF

Funkstille

Funkstille er en østrigsk vinserie, skabt sammen med en producent i 16. generation i Niederösterreich. Navnet betyder radiotavshed, og serien samler klassiske østrigske druer og vintyper under ét moderne udtryk. I markerne bruges dækningsafgrøder...

Læs hele historien om Funkstille Vis mindre om Funkstille

En samlet vinserie

Funkstille fungerer som en samlet serie af østrigske vine. Alliance Wine beskriver den som et samarbejde med en producent i 16. generation i Niederösterreich. Navnet betyder radiotavshed. Tanken er at give kendte østrigske druer og genkendelige vintyper et fælles, moderne udtryk. Det er serien og måden at arbejde på, der binder flaskerne sammen, ikke én bestemt mark.

Niederösterreich som tyngdepunkt

Niederösterreich er seriens vigtigste geografiske holdepunkt, men Funkstille er ikke låst til én oprindelse. Flere vine bærer Niederösterreich, mens seriens Blaufränkisch kommer fra Burgenland. Derfor skal området på den enkelte flaske tages bogstaveligt: Funkstille er det fælles navn, ikke en fælles appellation.

Jord og markarbejde

Druerne kommer fra plantninger på forskellige jordtyper, blandt andet løss, ler og granit. I markerne bruges dækningsafgrøder til at støtte jordens sundhed, mens halm lægges ud for at fastholde fugt og forbedre jordstrukturen. Druerne høstes tidligt om morgenen og køres derefter til vineriet.

Kælderen

Vineriet er energineutralt. Kælderteknikken skifter med vintypen. De klassiske hvide udgaver gærer i rustfrit stål med udvalgte gærstammer over 15 til 25 dage ved kontrollerede temperaturer. Skin-contact-udgaven får 12 dage med skallerne. Før tapning bliver vinene skånsomt klaret og koldstabiliseret.

Fælles idé, forskellige vine

Funkstille har ikke én smagsprofil, der kan lægges ned over hele serien. Sortimentet rummer flere druer, farver og vinifikationsformer, og behandlingen i kælderen følger den ønskede vintype. Fælles er ambitionen om at præsentere genkendelige østrigske vintyper i en samlet og moderne ramme.

Niederösterreich

Weinviertel ligger nord for Wien i det nordøstlige Østrig og er især kendt for Grüner Veltliner, som fylder omkring halvdelen af vinmarkerne. Områdets klassiske Grüner Veltliner er tør og frisk med æblefrugt og det...