• 2025 Riesling
1 1

2025 Riesling

2025 Riesling

FunkstilleNiederösterreich

150 DKK
0 DKK 150 DKK
Udsalg Udsolgt

Levering: Afgiv din bestilling nu – vi sender i morgen.

Afhentning: Torsdag d. 17/9 kl. 13:00–18:00

Peder Væversvej 11, 4340 Tølløse

Hurtig afhentning kan ofte aftales. Se alle afhentningstider
Se komplette oplysninger

Om vinen

Funkstilles Riesling kommer fra terrasser i Niederösterreich, typisk 230–300 meter over havet og med sydlige eksponeringer. Druerne presses og gærer temperaturstyret i stål i 15–25 dage. Den malolaktiske gæring undgås, så syren bevares, mens otte uger på gærresterne giver en smule ekstra fylde og sammenhæng. Der bruges ikke eg. Det er en præcis opskrift på en tør, ungdommelig Riesling, hvor den høje syre står tydeligt, men ikke alene. Den korte tid på gærresterne gør midten mere afrundet, og den lave alkohol og moderate fylde holder vinen let at drikke. Server den til stegt rødspætte med persillesmør, nye kartofler og grønne asparges. Syren løfter smørret, mens vinens rene form lader fisken være centrum. Et energisk og tilgængeligt østrigsk bud på Riesling uden fad eller unødvendig tyngde.
OprindelseØstrig Niederösterreich · Weinviertel
TypeHvidvin
Årgang2025
DruerRiesling 100 %
Madforslag Stegt rødspætte med persillesmør, nye kartofler og grønne asparges
Temperatur 9°C
Drikkevindue inden 2029
Glas Universalglas

Smagsprofil

Frugtig · Frisk · Aromatisk · Saftig

Fylde 4/10
Let Fyldig
Syre 8/10
Blød Frisk
Sødme 1/10
Tør Sød
Frugt 7/10
Diskret Frugtig
Alkohol 12%
Lav Høj

Smagsnoter

  • hvid fersken
  • abrikoskompot
  • hvide blomster
  • citron
  • grapefrugt

Flere detaljer

Producent og oprindelse
Producent
Funkstille
Underområde / by
Weinviertel
Produktion og teknik
Dyrkning
Klassisk
Alkohol
12%
Flaskestørrelse
Helflaske, 0,75 liter
Allergener
Sulfitter
Ingredienser og næringsindhold
Se e-label
Produktark
Download PDF

Funkstille

Funkstille er en østrigsk vinserie, skabt sammen med en producent i 16. generation i Niederösterreich. Navnet betyder radiotavshed, og serien samler klassiske østrigske druer og vintyper under ét moderne udtryk. I markerne bruges dækningsafgrøder...

Læs hele historien om Funkstille Vis mindre om Funkstille

En samlet vinserie

Funkstille fungerer som en samlet serie af østrigske vine. Alliance Wine beskriver den som et samarbejde med en producent i 16. generation i Niederösterreich. Navnet betyder radiotavshed. Tanken er at give kendte østrigske druer og genkendelige vintyper et fælles, moderne udtryk. Det er serien og måden at arbejde på, der binder flaskerne sammen, ikke én bestemt mark.

Niederösterreich som tyngdepunkt

Niederösterreich er seriens vigtigste geografiske holdepunkt, men Funkstille er ikke låst til én oprindelse. Flere vine bærer Niederösterreich, mens seriens Blaufränkisch kommer fra Burgenland. Derfor skal området på den enkelte flaske tages bogstaveligt: Funkstille er det fælles navn, ikke en fælles appellation.

Jord og markarbejde

Druerne kommer fra plantninger på forskellige jordtyper, blandt andet løss, ler og granit. I markerne bruges dækningsafgrøder til at støtte jordens sundhed, mens halm lægges ud for at fastholde fugt og forbedre jordstrukturen. Druerne høstes tidligt om morgenen og køres derefter til vineriet.

Kælderen

Vineriet er energineutralt. Kælderteknikken skifter med vintypen. De klassiske hvide udgaver gærer i rustfrit stål med udvalgte gærstammer over 15 til 25 dage ved kontrollerede temperaturer. Skin-contact-udgaven får 12 dage med skallerne. Før tapning bliver vinene skånsomt klaret og koldstabiliseret.

Fælles idé, forskellige vine

Funkstille har ikke én smagsprofil, der kan lægges ned over hele serien. Sortimentet rummer flere druer, farver og vinifikationsformer, og behandlingen i kælderen følger den ønskede vintype. Fælles er ambitionen om at præsentere genkendelige østrigske vintyper i en samlet og moderne ramme.

Niederösterreich

Weinviertel ligger nord for Wien i det nordøstlige Østrig og er især kendt for Grüner Veltliner, som fylder omkring halvdelen af vinmarkerne. Områdets klassiske Grüner Veltliner er tør og frisk med æblefrugt og det...