NV Tawny Port

Vinen
Denne Tawny Port er fremstillet af håndplukkede druer, der efter afstilkning gærer i temperatur-styrede ståltanke. Efterfølgende lagrer vinen i fire år på fade. Disse fade fremmer en let oxidering, der giver vinen dybde og kompleksitet uden at tilføre fadsmag.

Quinta da Trovisca
Quinta da Trovisca er en del af Quevedo-familien, som har produceret vin i Douro-dalen i generationer. Familien er kendt for deres dedikation til kvalitet og bæredygtighed, med vinmarker i Cima Corgo-regionen, hvor de dyrker både traditionelle og eksperimentelle sorter. Quinta da Trovisca, familiens største ejendom, er også hjemsted for økologiske dyrkningsmetoder og innovative tilgange til vinproduktion.

Douro
I 1678 var England i handelskrig med Frankrig, hvorfor man søgte efter kvalitetsvin i Portugal. Englænderne bevægede sig ind i landet omkring floden Douro i det nordlige Portugal, hvor de fandt god vin. For at stabilisere vinen til den lange hjemrejse, tilsatte man en neutral brændevin, aquadente.
Senere har man holdt sig til en kort gæring, for at beholde et højt sukkerniveau.