2017 Amorro Tinto

Vinen
Amorro Tinto er lavet på druerne Tintilla, Tempranillo og Palomino, fra marker med kalk- og sandjord.
Vinen er presset med stilke, hvilket bidrager til et urtet præg. I munden er den let udtørrende, men dette forsvinder hurtigt, og bliver erstattet af mundvand grundet den høje syre.
Den vil åbne sig rigtig fint med et kvarters luft i glasset, men eftersom “Amorro” på den lokale dialekt betyder at drikke direkte fra flasken, er dette også en mulighed.
Vådt mos, umodne kirsebær, rabarber, ribs, sort te, mælkebøtte, grønne peberkorn, banan og bark.

Producenten
Brødrene Miguel og Jose var nogle af de første til at lave naturvin i området.
De elsker deres land, og det sted de er opvokset, derfor bruger de kun lokale druer, spontangærer med den gær, der sidder på druerne og svovler absolut minimalt, hvis overhovedet. 

Området
Området Cádiz ligger i Jerez i Andalucien. Området havde sin storhedstid da Sherry blev betegnet som værende blandt de fineste vine. Der opleves igen en øget efterspørgsel og en stigende eksport, ikke blot på Sherry, men også på vin fra huse som Bodega Vinificate. 
Klimaet er tørt med cirka 300 dages sol om året og jordbunden er domineret af kalk og sand.