2020 Monastrell "Highway to Hell"

Vinen
Monastrell er det spanske navn for Mourvèdre. 
Den er plantet i 600 meters højde, og vinstokkene er mere end 30 år gamle. Jordbunden er af ler og kalksten, som gør at den kan holde på de få regndråber der kommer foroven.
Druerne er håndhøstet og har været på amerikanske og franske egefade i tre måneder.

Wines n Roses
Wines n Roses’ helt nye vinhus fra 2020 ligger i La Font de la Figuera i Valencia, omgivet af deres vinmarker, oliven- og mandeltræer.
I det topmoderne vinhus er der tænkt på alt. Ståltankene står snorlige i forskellige størrelser. Alt foregår ved brug af tyngdekraften, (når druerne bliver presset, løber saften ned i ståltankene i stedet for at blive pumpet op i dem). De har en lille solcellepark, de filtrerer vandet og bruger det igen, og har et minimalt carbon footprint.

Valencia
Valencia hører til et af de varmeste vinområder i Spanien; et stabilt klima. Der kommer derfor utrolig meget prisvenligt vin fra området, men det er ofte uden de store nuancer.
Men dette hjørne af Spanien har cirka 300 solskinsdage om året, og når vi taler om vin og økologi, så kan det næsten ikke blive bedre.