2022 Cabernet Sauvignon “Cerise Sur le Gateau”

Vinen
Denne Cabernet Sauvignon er et eksempel på moderne fransk vinproduktion fra Languedoc. Druerne, der er dyrket i solbeskinnede vinmarker, høstes ved perfekt modenhed og gennemgår maceration og gæring i rustfri ståltanke for at bevare frugtens friskhed. Vinen har en kompleks smagsprofil med en skøn balance mellem frugt og krydderi. Den er alsidig og velegnet til både at blive nydt alene og sammen med forskellige retter.
Blomme, solbær, sort peber, mørke frugter og krydderier.

Pour Le Vin
Firmaet blev grundlagt i 1980 af Paul Boutinot, der var frustreret over den dårlige kvalitet af vine tilgængelige i Storbritannien. Efter at have importeret vine til sine forældres restaurant blev efterspørgslen fra andre restauratører at firmaet voksede.
Virksomheden sælger i dag vine til over 60 kunder på seks kontinenter.

Languedoc
Baseret i den sydvestlige del af Languedoc i Aude-regionen trives de 40 år gamle vinstokke på sandet jord. Høsten finder sted sidst i september.