## Fra vinhandel til vinhus
Alois Lageder begyndte i 1823, da Johann Lageder handlede med vin ved siden af sit arbejde som vognmager. De næste generationer købte egne vinmarker og gik selv ind i produktionen. Et afgørende skridt kom i 1934 med købet af Löwengang-ejendommen i Magrè, hvor vinhuset stadig har sit hjem. I dag ligger ansvaret hos sjette generation, som fører familiehistorien videre uden at behandle traditionen som noget urørligt.
## Et netværk på tværs af Alto Adige
Vinhuset arbejder med 55 hektar familieejede vinmarker og omkring 60 faste partneravlere, der tilsammen dyrker yderligere cirka 85 hektar. Det er en vigtig del af producentens identitet. Druerne kommer fra forskellige dele af Alto Adige, hvor højder, jordbund og mikroklima kan ændre sig markant over korte afstande. Samarbejdet giver Alois Lageder adgang til denne variation og gør det muligt at arbejde præcist med både oprindelse og den enkelte marks forudsætninger.
## Biodynamik i praksis
Familiens egne marker begyndte omlægningen til biodynamisk dyrkning i 2004, og de første biodynamisk certificerede vine kom på markedet i 2008. Siden 2024 dyrkes alle vinmarker, som leverer druer til huset, økologisk eller biodynamisk, også partneravlernes. Hos Alois Lageder handler det ikke kun om at undgå bestemte midler. Dækafgrøder, kompost, træer, buske og dyr skal øge biodiversiteten, holde jorden levende og gøre vinmarkerne mere robuste over for varme, tørke og sygdom.
## Skånsomt arbejde i kælderen
Kælderen er moderne, men teknikken skal først og fremmest beskytte det arbejde, der er gjort i marken. Druer og vin flyttes så skånsomt som muligt, blandt andet ved hjælp af tyngdekraft, og gæringen foregår i vid udstrækning med den naturlige gærflora. Rustfrit stål, cement og træ i flere størrelser bruges efter vinens behov. Tilsætninger og klaringsmidler holdes på et begrænset niveau. Der er altså ikke én fast opskrift for hele sortimentet. Den fælles retning er præcision og friskhed, uden at kælderen overdøver råmaterialet.
## Tradition med forsøgslyst
Klimaændringer har været et konkret arbejdsfelt hos Alois Lageder siden 1980'erne. Huset undersøger blandt andet højere beliggende marker, opbindingsformer, plantemateriale og nye måder at forstå modenhed på. I kælderen får enkelte projekter plads til at afprøve andre høsttidspunkter og vinifikationsmetoder. Nogle forsøg er kortvarige, mens andre fortsætter gennem flere år. Den nysgerrighed er central: erfaring skal ikke kun bevares, men løbende prøves af mod de forhold, vinplanterne faktisk møder.
Alois Lageder begyndte i 1823, da Johann Lageder handlede med vin ved siden af sit arbejde som vognmager. De næste generationer købte egne vinmarker og gik selv ind i produktionen. Et afgørende skridt kom i 1934 med købet af Löwengang-ejendommen i Magrè, hvor vinhuset stadig har sit hjem. I dag ligger ansvaret hos sjette generation, som fører familiehistorien videre uden at behandle traditionen som noget urørligt.
## Et netværk på tværs af Alto Adige
Vinhuset arbejder med 55 hektar familieejede vinmarker og omkring 60 faste partneravlere, der tilsammen dyrker yderligere cirka 85 hektar. Det er en vigtig del af producentens identitet. Druerne kommer fra forskellige dele af Alto Adige, hvor højder, jordbund og mikroklima kan ændre sig markant over korte afstande. Samarbejdet giver Alois Lageder adgang til denne variation og gør det muligt at arbejde præcist med både oprindelse og den enkelte marks forudsætninger.
## Biodynamik i praksis
Familiens egne marker begyndte omlægningen til biodynamisk dyrkning i 2004, og de første biodynamisk certificerede vine kom på markedet i 2008. Siden 2024 dyrkes alle vinmarker, som leverer druer til huset, økologisk eller biodynamisk, også partneravlernes. Hos Alois Lageder handler det ikke kun om at undgå bestemte midler. Dækafgrøder, kompost, træer, buske og dyr skal øge biodiversiteten, holde jorden levende og gøre vinmarkerne mere robuste over for varme, tørke og sygdom.
## Skånsomt arbejde i kælderen
Kælderen er moderne, men teknikken skal først og fremmest beskytte det arbejde, der er gjort i marken. Druer og vin flyttes så skånsomt som muligt, blandt andet ved hjælp af tyngdekraft, og gæringen foregår i vid udstrækning med den naturlige gærflora. Rustfrit stål, cement og træ i flere størrelser bruges efter vinens behov. Tilsætninger og klaringsmidler holdes på et begrænset niveau. Der er altså ikke én fast opskrift for hele sortimentet. Den fælles retning er præcision og friskhed, uden at kælderen overdøver råmaterialet.
## Tradition med forsøgslyst
Klimaændringer har været et konkret arbejdsfelt hos Alois Lageder siden 1980'erne. Huset undersøger blandt andet højere beliggende marker, opbindingsformer, plantemateriale og nye måder at forstå modenhed på. I kælderen får enkelte projekter plads til at afprøve andre høsttidspunkter og vinifikationsmetoder. Nogle forsøg er kortvarige, mens andre fortsætter gennem flere år. Den nysgerrighed er central: erfaring skal ikke kun bevares, men løbende prøves af mod de forhold, vinplanterne faktisk møder.
