Producent

Jean Stodden

Aktuelt udvalg

Vinene fra Jean Stodden

Ingen vine er tilgængelige online lige nu. Søger du vin fra Jean Stodden, så kontakt mig gerne.

    Bag flaskerne

    Om Jean Stodden

    Familien i Rech

    Jean Stodden holder til i Rech i Ahr. Familien har dyrket vin i dalen siden 1578, og Alexander Stodden fører den nuværende familievirksomhed videre i femte generation. Han er både ejer og kældermester. Alexander har studeret ønologi, været kældermester på Bergsig i Sydafrika og arbejdet som vinmager hos Witness Tree Vineyards i Oregon. I 2001 kom han ind i familiens vingård. Spätburgunder er hans klare faglige centrum.

    Spätburgunder i centrum

    VDP opgiver Spätburgunder som langt den vigtigste drue hos Jean Stodden, mens Frühburgunder og Riesling fylder mindre. Sortimentet rummer også rosé, blanc de noir, sekt og enkelte hvide vine, men huset definerer sig først og fremmest gennem rødvinen. Jean Stodden har været medlem af VDP siden 2005. Porteføljen følger VDP's oprindelseshierarki fra Gutswein og Ortswein til vine fra klassificerede enkeltmarker.

    Marker langs Ahr

    Vingårdens klassificerede marker ligger flere steder langs dalen. Recher Herrenberg, Mayschosser Mönchberg, Ahrweiler Rosenthal, Neuenahrer Sonnenberg og Walporzheimer Kräuterberg er VDP.Grosse Lage, mens Dernauer Hardtberg er VDP.Erste Lage. VDP beskriver geologien overordnet som forvitret skifer med gråvakke. Forskellene er dog tydelige: Herrenberg er en sydvendt stejlmark med terrasser og hældninger på op til 60 procent, mens Rosenthal også rummer skråningsler, løss, løssler og skifer. VDP fremhæver desuden omtrent 100 år gamle vinstokke, som er upodede og står på egne rødder.

    Kvalitet før udbytte

    Arbejdet begynder med en konsekvent begrænsning af udbyttet. Ved beskæringen lader Jean Stodden kun få frugtknopper blive siddende, og om sommeren kan overskydende klaser fjernes ved grøn høst. Druerne plukkes i hånden og sorteres strengt både i vinmarken og i kælderen. Målet er at samle vinstokkens energi i de bedste druer og kun arbejde videre med sundt råmateriale.

    Skindkontakt, træ og tannin

    For rødvinene oplyser huset op til 24 dages gæring på skallerne, efterfulgt af modning på egetræsfade. Denne praksis skal ifølge producenten give dybde, struktur og personlighed. Spätburgunderne er samtidig kendetegnet ved et meget præcist tanninudtræk: de har substans og tydelig struktur, men bevarer druens finesse. Tannin og fad bruges altså til at give vinen form og bæreevne, ikke til at skjule Pinot-karakteren.
    Om vinområdet Ahr Læs mere Vis mindre

    En dal på kanten af Eifel

    Ahr ligger i den nordlige del af Rheinland-Pfalz, ikke langt fra Ahr-flodens udløb syd for Bonn. Vinmarkerne følger omtrent 25 kilometer af dalen, fra den snævre vestlige del omkring Altenahr mod den bredere dal ved Bad Neuenahr og Heimersheim. Området er et af Tysklands mindste. Det gør forskellene inden for dalen lette at overse, men de er vigtige: nogle marker ligger på stejle klippesider i skarpe flodslyng, mens andre ligger på roligere skråninger længere mod øst.

    Varme på de rigtige steder

    Ahr hører til blandt Tysklands nordligste vinområder, men dalen skaber små, beskyttede rum. Området ligger i regnskygge af Eifel, og de stejle skråninger giver læ flere steder. Mange vinmarker ligger på den nordlige side af floden og vender mod solen. Mørke klipper optager varme om dagen og afgiver den langsomt igen. Det hjælper druerne gennem modningen, uden at Ahr af den grund bliver et varmt vinområde. Balancen mellem et køligt udgangspunkt og lune enkeltmarker er central for områdets rødvine.

    Jorden følger dalen

    I den snævre, vestlige og midterste del møder man især skifer og gråvakke samt andre stenede jordtyper. Vulkanske bjergarter optræder også i Ahr, blandt andet længere mod øst. De stenede marker dræner effektivt, og mørke overflader varmes hurtigt op. Mod øst åbner dalen sig, skråningerne bliver mildere, og jorden får et større indslag af dyb, næringsrig löss, ler og sand. Ahr har altså ikke én enkel jordbundsprofil. Markens placering, hældning og undergrund betyder meget for adgangen til varme og vand.

    Spätburgunder i centrum

    Røde druer fylder langt størstedelen af vinmarkerne, og Spätburgunder, internationalt kendt som Pinot Noir, står alene for omkring to tredjedele. Det gør Ahr usædvanlig i tysk sammenhæng. Frühburgunder er en mindre, men vigtig specialitet, mens Riesling er den mest udbredte hvide drue. Rødvinen tegner områdets tydeligste profil, men de hvide vine hører også naturligt hjemme i Ahr.

    Mere spændstighed end tyngde

    De lune skråninger giver mulighed for moden frugt, mens den nordlige beliggenhed kan bevare friskhed og struktur. For Spätburgunder betyder det ofte vine med tydelig frugt, fine tanniner og mere spændstighed end massiv fylde. Producentens valg betyder stadig meget. Nogle vine laves lette og smidige; andre får længere lagring på træ og en fastere opbygning. Mark, årgang og producent fortæller derfor mere end en forestilling om, at alle vine fra Ahr følger samme stil.

    Stejle marker kræver hænder

    På de stejleste dele af den midterste Ahr ligger vinstokkene på smalle terrasser, hvor maskiner sjældent kan bruges. Nogle terrasser rummer kun få planter, så beskæring, pleje og høst kræver meget håndarbejde. Ikke alle marker i Ahr er så ekstreme, men terrasserne er en reel del af områdets identitet. Her kan få meters forskel i højde, hældning og retning ændre, hvor meget sol og vand vinstokkene får.