## Fra Domaine Richou til Terra Vita Vinum
Bénédicte Petit og Luc Briand overtog i 2019 det tidligere Domaine Richou og gav det navnet Terra Vita Vinum. Domænet ligger i Mozé-sur-Louet syd for Angers, i Anjou Noir-delen af Loire. Vingården har omkring 30 hektar vinmarker. De er organiseret omkring syv terroirenheder, som danner grundlag for husets mange parcellære cuvéer.
## Geologien former cuvéerne
Vinmarkerne ligger i Anjou Noir og omfatter også en parcel i Savennières. Undergrunden rummer flere typer skifer samt gnejs, rhyolit, granit og andre vulkanske bjergarter. Dertil kommer overfladelag som vindaflejret sand og kolluvium. Det er ikke geologi til pynt: Terra Vita Vinum bruger forskellene til at definere de parcellære cuvéer.
## Biodynamik i praksis
Domænet er biodynamisk certificeret af Demeter og mærket af Biodyvin. I markerne arbejder holdet uden kemiske ukrudtsmidler og andre kemiske input, bruger plantebaserede præparater og tilpasser jordbearbejdningen til den enkelte parcel, druesort og årets forhold. Nye beplantninger bygger på varierede massale selektioner for at bevare genetisk variation. Hegn, træer, græsdække og dyr indgår i arbejdet med biodiversitet, og der købes ikke druer udefra.
## Kælderen følger marken
Høsten foregår manuelt, og gæringen drives af gær fra egne druer. Der bruges ikke sulfitter på den indkomne høst; ved aftapning kan en meget lille dosis tilsættes, hvis vinen kræver det. De parcellære hvidvine får lange presninger og lagres efter cuvée i barrique, betonæg eller amfora; nogle ligger omkring to år i beholder. Rødvinene behandles forskelligt efter jord, drue og årgang, men målet er finesse og elegance frem for kraftig ekstraktion.
## Tre linjer i sortimentet
Sortimentet er organiseret i Parcellaires, Assemblages og Large Soif. Parcellaires tager udgangspunkt i de enkelte marksteder. Assemblages samler druesorter eller parceller, som er for små eller særlige til at stå alene. Large Soif har frugt og lethed som hovedidé og er tænkt som vin til at dele.
Bénédicte Petit og Luc Briand overtog i 2019 det tidligere Domaine Richou og gav det navnet Terra Vita Vinum. Domænet ligger i Mozé-sur-Louet syd for Angers, i Anjou Noir-delen af Loire. Vingården har omkring 30 hektar vinmarker. De er organiseret omkring syv terroirenheder, som danner grundlag for husets mange parcellære cuvéer.
## Geologien former cuvéerne
Vinmarkerne ligger i Anjou Noir og omfatter også en parcel i Savennières. Undergrunden rummer flere typer skifer samt gnejs, rhyolit, granit og andre vulkanske bjergarter. Dertil kommer overfladelag som vindaflejret sand og kolluvium. Det er ikke geologi til pynt: Terra Vita Vinum bruger forskellene til at definere de parcellære cuvéer.
## Biodynamik i praksis
Domænet er biodynamisk certificeret af Demeter og mærket af Biodyvin. I markerne arbejder holdet uden kemiske ukrudtsmidler og andre kemiske input, bruger plantebaserede præparater og tilpasser jordbearbejdningen til den enkelte parcel, druesort og årets forhold. Nye beplantninger bygger på varierede massale selektioner for at bevare genetisk variation. Hegn, træer, græsdække og dyr indgår i arbejdet med biodiversitet, og der købes ikke druer udefra.
## Kælderen følger marken
Høsten foregår manuelt, og gæringen drives af gær fra egne druer. Der bruges ikke sulfitter på den indkomne høst; ved aftapning kan en meget lille dosis tilsættes, hvis vinen kræver det. De parcellære hvidvine får lange presninger og lagres efter cuvée i barrique, betonæg eller amfora; nogle ligger omkring to år i beholder. Rødvinene behandles forskelligt efter jord, drue og årgang, men målet er finesse og elegance frem for kraftig ekstraktion.
## Tre linjer i sortimentet
Sortimentet er organiseret i Parcellaires, Assemblages og Large Soif. Parcellaires tager udgangspunkt i de enkelte marksteder. Assemblages samler druesorter eller parceller, som er for små eller særlige til at stå alene. Large Soif har frugt og lethed som hovedidé og er tænkt som vin til at dele.
