## Rødder i Bermersheim
Weingut Geils holder til i Bermersheim i den sydlige del af Rheinhessen. Familien kom oprindeligt fra Nieder-Flörsheim, og forbindelsen til vinavl går mere end 300 år tilbage med rødder dybt i 1600-tallet. I dag er samlingspunktet en over 200 år gammel gård midt i Bermersheim. Her presses druerne, vinene udvikles, og gæster modtages.
## To generationer
Rudolf Geil og sønnen Florian R. Geil har ansvaret for arbejdet i mark og kælder. Florian har en vinuddannelse fra Hochschule Geisenheim og har været hos Weingut Chat Sauvage i Johannisberg samt Domaine Méo-Camuzet i Vosne-Romanée. De vigtige beslutninger træffes i fællesskab, og familiens øvrige medlemmer tager del i den daglige drift.
## Marken først
Hos Geils begynder vinens karakter i marken. Jorden bearbejdes meget tilbageholdende og med blik for dens naturlige kredsløb. Løvarbejdet bruges til at give druerne luft og lys, og høsten sker selektivt. Hvert trin skal hjælpe den enkelte mark og årgang med at stå tydeligt frem i den færdige vin.
## Kælderen holder igen
I kælderen arbejder familien efter et princip om at gribe så lidt ind som muligt. Druerne flyttes ved hjælp af tyngdekraft frem for pumper. Gæringen får god tid, og vinene modnes længe på bærmen; nogle tappes uden filtrering. Familien ser kælderens rolle som at passe på og åbne vinens egen karakter, ikke som at lægge en fast kælderstil ovenpå.
## Kalk og marker
Flere kalkprægede marker er centrale for huset. Nieder-Flörsheimer Frauenberg ligger omkring 200–210 meter over havet med østlig til sydøstlig orientering. Kalkstensklippe med et lag af skærver fra Muschelkalk danner grundlaget, og hos Geils er den den vigtigste mark for Riesling. I Dalsheimer Bürgel står to af husets bedste Spätburgunder-marker på lerholdig Muschelkalk. Gundersheimer Höllenbrand er en sydvendt skråning over massiv kalksten og bruges ligeledes til Spätburgunder.
## Et tydeligt hierarki
Riesling og burgundersorter er de vigtigste tyngdepunkter i sortimentet, som også rummer mousserende vin. De stille vine er opdelt i Gutswein, Ortswein og Lagenwein. Inddelingen gør oprindelsen mere præcis trin for trin, mens den fælles stil søger ro, finesse, elegance og et ubesværet flow i glasset.
Weingut Geils holder til i Bermersheim i den sydlige del af Rheinhessen. Familien kom oprindeligt fra Nieder-Flörsheim, og forbindelsen til vinavl går mere end 300 år tilbage med rødder dybt i 1600-tallet. I dag er samlingspunktet en over 200 år gammel gård midt i Bermersheim. Her presses druerne, vinene udvikles, og gæster modtages.
## To generationer
Rudolf Geil og sønnen Florian R. Geil har ansvaret for arbejdet i mark og kælder. Florian har en vinuddannelse fra Hochschule Geisenheim og har været hos Weingut Chat Sauvage i Johannisberg samt Domaine Méo-Camuzet i Vosne-Romanée. De vigtige beslutninger træffes i fællesskab, og familiens øvrige medlemmer tager del i den daglige drift.
## Marken først
Hos Geils begynder vinens karakter i marken. Jorden bearbejdes meget tilbageholdende og med blik for dens naturlige kredsløb. Løvarbejdet bruges til at give druerne luft og lys, og høsten sker selektivt. Hvert trin skal hjælpe den enkelte mark og årgang med at stå tydeligt frem i den færdige vin.
## Kælderen holder igen
I kælderen arbejder familien efter et princip om at gribe så lidt ind som muligt. Druerne flyttes ved hjælp af tyngdekraft frem for pumper. Gæringen får god tid, og vinene modnes længe på bærmen; nogle tappes uden filtrering. Familien ser kælderens rolle som at passe på og åbne vinens egen karakter, ikke som at lægge en fast kælderstil ovenpå.
## Kalk og marker
Flere kalkprægede marker er centrale for huset. Nieder-Flörsheimer Frauenberg ligger omkring 200–210 meter over havet med østlig til sydøstlig orientering. Kalkstensklippe med et lag af skærver fra Muschelkalk danner grundlaget, og hos Geils er den den vigtigste mark for Riesling. I Dalsheimer Bürgel står to af husets bedste Spätburgunder-marker på lerholdig Muschelkalk. Gundersheimer Höllenbrand er en sydvendt skråning over massiv kalksten og bruges ligeledes til Spätburgunder.
## Et tydeligt hierarki
Riesling og burgundersorter er de vigtigste tyngdepunkter i sortimentet, som også rummer mousserende vin. De stille vine er opdelt i Gutswein, Ortswein og Lagenwein. Inddelingen gør oprindelsen mere præcis trin for trin, mens den fælles stil søger ro, finesse, elegance og et ubesværet flow i glasset.