## Fra en halv hektar
Johanneshof Reinisch har hjemme ved Tattendorf i Thermenregion. Historien tager sin begyndelse i 1923 med en halv hektar i Ried Mitterfeld. I dag dyrker familien omkring 40 hektar, hovedsageligt omkring Tattendorf og desuden på Anninger ved Gumpoldskirchen. Det vigtigste er ikke bare væksten i areal. De to landsbyer giver huset adgang til ret forskellige voksesteder, og den forskel går igen i hele sortimentet.
## Tattendorf og Gumpoldskirchen
Omkring Tattendorf ligger blandt andet Ried Frauenfeld, Steingarten, Holzspur og Lores. Her møder man både magre, stenede aflejringsjorde med meget kalk, varmere alluvialjord og køligere parceller med et lag sortjord. Ved Gumpoldskirchen ligger Satzing, Spiegel og Kästenbaum. Her møder huset forvitret jord, muslingekalk og kalkrige profiler med varierende mængder humus, ler og jern; Kästenbaum ligger omkring 450 meter over havet på Anninger. Flere af markerne danner grundlag for selvstændige markvine, så forskellene ikke bare bliver teori.
## Druerne bestemmer
Rotgipfler og Zierfandler er de lokale hvide sorter, som binder huset tæt til Gumpoldskirchen. St. Laurent og Pinot Noir har en tilsvarende vigtig rolle på den røde side, mens Chardonnay især forbindes med Lores og Kästenbaum. Familien understreger, at hver sort kræver sin egen behandling. Derfor går sortimentet fra basisvine over landsbyvine til enkeltmarksvine uden én fast opskrift for gæring og lagring.
## Økologisk siden 2013
Johanneshof Reinisch har været økologisk certificeret siden 2013. I markerne og omkring gården bruges blandt andet permanent plantedække, kompost og skånsom jordbearbejdning, mens får, høns og honningbier indgår i arbejdet med biodiversitet. Praksissen handler dermed også om jordens struktur og om at skabe plads til flere arter omkring vinstokkene.
## Kælderen følger vinen
I kælderen arbejder huset med både kontrolleret teknik og lang modning. Struktur, drikkeflow og elegance er producentens egne pejlemærker. En stor del af vinene lagres i fransk eg og en mindre del i ungarsk eg. For enkeltmarksvinene beskrives spontan gæring og lagring i træ eller amfora, mens længere tid på bærmen går igen i kælderarbejdet. Metoderne skifter, men målet er, at drue og voksested skal kunne stå tydeligt.
Johanneshof Reinisch har hjemme ved Tattendorf i Thermenregion. Historien tager sin begyndelse i 1923 med en halv hektar i Ried Mitterfeld. I dag dyrker familien omkring 40 hektar, hovedsageligt omkring Tattendorf og desuden på Anninger ved Gumpoldskirchen. Det vigtigste er ikke bare væksten i areal. De to landsbyer giver huset adgang til ret forskellige voksesteder, og den forskel går igen i hele sortimentet.
## Tattendorf og Gumpoldskirchen
Omkring Tattendorf ligger blandt andet Ried Frauenfeld, Steingarten, Holzspur og Lores. Her møder man både magre, stenede aflejringsjorde med meget kalk, varmere alluvialjord og køligere parceller med et lag sortjord. Ved Gumpoldskirchen ligger Satzing, Spiegel og Kästenbaum. Her møder huset forvitret jord, muslingekalk og kalkrige profiler med varierende mængder humus, ler og jern; Kästenbaum ligger omkring 450 meter over havet på Anninger. Flere af markerne danner grundlag for selvstændige markvine, så forskellene ikke bare bliver teori.
## Druerne bestemmer
Rotgipfler og Zierfandler er de lokale hvide sorter, som binder huset tæt til Gumpoldskirchen. St. Laurent og Pinot Noir har en tilsvarende vigtig rolle på den røde side, mens Chardonnay især forbindes med Lores og Kästenbaum. Familien understreger, at hver sort kræver sin egen behandling. Derfor går sortimentet fra basisvine over landsbyvine til enkeltmarksvine uden én fast opskrift for gæring og lagring.
## Økologisk siden 2013
Johanneshof Reinisch har været økologisk certificeret siden 2013. I markerne og omkring gården bruges blandt andet permanent plantedække, kompost og skånsom jordbearbejdning, mens får, høns og honningbier indgår i arbejdet med biodiversitet. Praksissen handler dermed også om jordens struktur og om at skabe plads til flere arter omkring vinstokkene.
## Kælderen følger vinen
I kælderen arbejder huset med både kontrolleret teknik og lang modning. Struktur, drikkeflow og elegance er producentens egne pejlemærker. En stor del af vinene lagres i fransk eg og en mindre del i ungarsk eg. For enkeltmarksvinene beskrives spontan gæring og lagring i træ eller amfora, mens længere tid på bærmen går igen i kælderarbejdet. Metoderne skifter, men målet er, at drue og voksested skal kunne stå tydeligt.