## Familien
Bag Weingut Steitz står Christian, Diana og Finn Steitz. Vingården ligger i Stein-Bockenheim og drives som et familiebrug, hvor håndværket er ført videre gennem generationer. Christian arbejder med markerne og vinen, Diana har et samlende ansvar i den daglige drift, og Finn er på vej ind i ansvaret som næste generation.
## Den vestlige kant
Stein-Bockenheim ligger helt mod vest i Rheinhessen, i Rheinhessische Schweiz tæt på grænserne til Nahe og Pfalz. Landskabet er kuperet og rummer også skov, hvilket skiller denne del af regionen ud. Flere af vingårdens marker ligger højt; FAIR'N GREEN fremhæver Heerkretz, Eichelberg og Sonnenberg omkring 260-320 meter over havet. Højden er en vigtig del af det kølige udgangspunkt, som producenten selv fremhæver.
## Vulkansk undergrund
Det særkende, Steitz selv vender tilbage til, er de vulkanske bjergarter porfyr og melafyr. Jordene beskrives som fladgrundede og stenede. De varmes let op, men holder kun begrænset på vandet. Steitz forbinder denne undergrund med mineralitet, syre og en slankere, mere elegant form i vinene.
## Druer og kælder
Riesling og Silvaner er producentens erklærede favoritter, mens de hvide og røde burgundersorter afrunder porteføljen. Målet er et tydeligt udtryk af druesort, klima og oprindelse. For Orts- og Lagenweine fremhæver producenten spontangæring og lagring i store træfade. De samme vine får tid på flaske, før de når deres fulde udtryk.
## Økologi og jordliv
Christian Steitz lagde markerne om til økologisk drift i 2007, først uden certificering. Familien gik ind i den formelle certificeringsproces i 2019, og fra årgang 2022 bærer Steitz-vinene officielt økologimærke; producenten angiver kontrolnummer DE-ÖKO-039. En stor del af markerne arbejdes desuden efter regenerative principper med fokus på jordens vitalitet, humus og mikroliv. Vingården er også certificeret efter FAIR'N GREEN-standarden for bæredygtig vinproduktion.
Bag Weingut Steitz står Christian, Diana og Finn Steitz. Vingården ligger i Stein-Bockenheim og drives som et familiebrug, hvor håndværket er ført videre gennem generationer. Christian arbejder med markerne og vinen, Diana har et samlende ansvar i den daglige drift, og Finn er på vej ind i ansvaret som næste generation.
## Den vestlige kant
Stein-Bockenheim ligger helt mod vest i Rheinhessen, i Rheinhessische Schweiz tæt på grænserne til Nahe og Pfalz. Landskabet er kuperet og rummer også skov, hvilket skiller denne del af regionen ud. Flere af vingårdens marker ligger højt; FAIR'N GREEN fremhæver Heerkretz, Eichelberg og Sonnenberg omkring 260-320 meter over havet. Højden er en vigtig del af det kølige udgangspunkt, som producenten selv fremhæver.
## Vulkansk undergrund
Det særkende, Steitz selv vender tilbage til, er de vulkanske bjergarter porfyr og melafyr. Jordene beskrives som fladgrundede og stenede. De varmes let op, men holder kun begrænset på vandet. Steitz forbinder denne undergrund med mineralitet, syre og en slankere, mere elegant form i vinene.
## Druer og kælder
Riesling og Silvaner er producentens erklærede favoritter, mens de hvide og røde burgundersorter afrunder porteføljen. Målet er et tydeligt udtryk af druesort, klima og oprindelse. For Orts- og Lagenweine fremhæver producenten spontangæring og lagring i store træfade. De samme vine får tid på flaske, før de når deres fulde udtryk.
## Økologi og jordliv
Christian Steitz lagde markerne om til økologisk drift i 2007, først uden certificering. Familien gik ind i den formelle certificeringsproces i 2019, og fra årgang 2022 bærer Steitz-vinene officielt økologimærke; producenten angiver kontrolnummer DE-ÖKO-039. En stor del af markerne arbejdes desuden efter regenerative principper med fokus på jordens vitalitet, humus og mikroliv. Vingården er også certificeret efter FAIR'N GREEN-standarden for bæredygtig vinproduktion.
