NV Prosecco " Extra Dry"

Familiens begyndelse

Paladin Vigne e Vini er familiens oprindelige vinhus og det historiske udgangspunkt for Casa Paladin. Historien begynder i 1962, da Valentino Paladin grundlagde vinhuset i Motta di Livenza. I 1970’erne flyttede familien til Annone Veneto, tæt på grænsen mellem Veneto og Friuli. Herfra har de næste generationer ført arbejdet videre.

Mellem Veneto og Friuli

Annone Veneto ligger ved grænsen mellem Veneto og Friuli. Paladin knytter sin identitet til Lison-Pramaggiore og til den historiske Via Postumia, som løber gennem området. Producenten beskriver sine jorder som ler- og kalkholdige og dannet i forbindelse med den sidste istid. Jordbunden og placeringen mellem de to regioner er den geografiske ramme, Paladin bruger til at forklare sit hjemsted.

Tradition og teknik

Tradition og moderne teknik behandles ikke som modsætninger hos Paladin. Vinhuset fremhæver forskning, præcise arbejdsmetoder og respekt for råvaren som en del af sin tilgang. I Annone Veneto har Casa Paladin samlet sit vinfaglige team, og herfra drives udviklingsprojekter med fagfolk fra universiteterne i Padova og Milano. Det gør stedet til både historisk hjem og samlingspunkt for familiens vinprojekter.

Flere vintyper

Paladin er ikke bygget op omkring én enkelt vintype. Sortimentet rummer Prosecco og andre mousserende vine, men også hvide og røde stille vine. Det giver huset flere udtryk, mens afsenderen forbliver den samme: en familiedrevet producent med base i Annone Veneto og en tydelig forbindelse til Lison-Pramaggiore.

4V-projektet

Casa Paladins 4V-projekt samler arbejdet under fire ord: Vite, Verde, Vino og Vita – vinplanten, omgivelserne, vinen og livet omkring produktionen. Projektet forbinder vinproduktionen med landskabet og menneskene omkring huset. Hos Paladin bliver teknisk udvikling dermed koblet til marken, råvaren og de mennesker, der arbejder med vinen.